Kúpila som si semienka tekvice olejnatej-bezšupkovej, zasiala som a
už mi aj rastú krásne tekvičky. Pestujú sa pre semená, ktoré by mali
byť bez šupky, ako tie kúpené v obchode. Veľmi sa na ne teším,
lebo semienka mám veľmi rada, len som začala rozmýšľať nad tým
čo s tým zbytkom! Vie mi niekto poradiť, či je dužina tej tekvice
jedlá? Alebo je vhodná už len do kompostu alebo pre zvieratká?
Tykev olejná se pěstuje pouze pro svá jedlá olejnatá semena bohatá na bílkoviny. Byla objevena teprve před 130 lety. Do té doby byly známé pouze formy, jejichž semena byla obalena tvrdou slupkou a musela se ručně loupat, což bylo velmi pracné. Tykev olejná je vlastně nahosemnnou mutací, jejíž semena tuhou slupku postrádají. Její objev a rozšíření znamenaly velké ulehčení práce. Semena tykve olejné lze přímo bez loupání konzumovat nebo z nich lisovat olej. Vodnatou, houbovitou dužninou můžeme krmit dobytek.Tykev olejnou je třeba nechat plně vyzrát, což poznáte podle toho, že celá zežloutne a zůstanou na ní jen zelené flíčky. Potom ji lze rozříznout a vyjmout množství jedlých a chutných semen, která lze nasušit a uložit do zásoby. Ze semen se za studena lisuje olej zelené barvy, který je považován za jeden z nejzdravějších rosltinných olejů. Kromě oleje (45% – 50%) obsahují semena dusíkaté látky (32% – 38%), sacharidy (3% – 5%), hrubou vlákninu (2% – 4%) a minerální látky (4% – 6%) včetně mikroprvků jako je zinek, měď, nebo mangan.
Tá moja tekvica je taká guľatejšia, zelená s jemnými prúžkami a bodkami. A jedna už začína meniť farbu, sfarbuje sa do žlta (to si tým suchom, aj keď ju polievam). Už sa teším na semienka, a dužinou teda poteším susedov čo chovajú slepky....
www.potravinovezahrady.cz/tykve/...