Varenie

Prášok do pečiva

luciak - bez fotkyluciak, 26. augusta 2014

v poslednej dobe mam problem pri peceni kolacov na plechu - idem sa poradit, ci to moze byt typom prasku do peciva. Kolace su jednoducho smiesne nizke, aj ked dam obvykle mnozstvo, dodrziavam postupy, suroviny izbovej teploty, ruru pocas pecenia neotvaram... Pouzivam obvykle prasok do peciva Dr.Oetker, v poslednej dobe som skusala ten novy s vinnym kamenom, je to mozno trosku lepsie, ale nie take, ako si predstavujem.
Alebo je to rurou? Doposial s nou nebol problem, mame ju cca dva tri roky, elektricku.
Aky prasok do peciva pouzivate vy?

@zareaguj


Diskusia k téme

zuzanka1367
Ten istý PDP s vínnym kameňom som použila aj ja a koláč bol nízky, pri použití obyčajného prášku sa mi to nestalo...
smejkad
mne sa podobne dialo pri kysnutom ceste ( lebo toho peciem ovela viac ako zakuskov ) a bola to rura
skus ku kypriacemu prasku pridat este mineralku, sytenu malinovku ci kyslomliecny vyrobok, ktore tiez dvihaju cesto a uvidis
mna to najprv nutilo experimentovt s polohou v rure a teplotami, ale vymene termostatu som sa nevyhla, skoda pokazeneho peciva
luciak
toho sa aj v duchu obavam, ze to nakoniec nema s praskom nic spolocne , ale daco sa deje s rurou :(
jozka2
@Luciak ,skus pouzit namiesto PDP sodu bicarbonu/1 kl/aj menej,ale ju najprv pohas octom aby nebolo sodu citit v kolaci.Ak davas do kolaca nieco kysle ako jogurt kys.smotanu atd.nemusis hasit,alebo namiesto PDP pouzij,,Cream of Tartar",tak 1kl,ten cesto nadvihne.
rulik
už som to tu raz písal, treba si pozrieť aj gramáž, Dr.O má 30g a niektoré iné sú 12g
jozka2
Prave citam,ze od@Afataga 2kl namiesto 1 PDP,moze byt,ja som tam dala jednu,ale do piskoty ja obycajne nedavam cely PDP,ale velmi dobry je Cream of Rartar.@Afataga chcem sa ta opytat ci najprv pohasis sodu bic.
afataga
@jozka2 nie nehasim, zamiesam do muky dve zarovnane čl, nie kopcom, ale kazdy ma ine lyzicky, treba si odskusat
luciak
dakujem vam za tipy, skusim teda nahradit PDP sodou bic. a uvidime. Ked to nebude mat efekt, uz je len rura na vine.
jozka2
Sorry, nevsimla som si ma byt ,,Cream of Tartar"