Potrebujem radu - skutocny marcipan...

@zuzik01 , posielam ti link na varechacsku diskusiu o pravom marcipane, mozno tam nieco vycitas, nech sa ti dielo vydari:-)
 varecha.pravda.sk/diskusie/pravy-marcipan-/2449-forum.htm...

Zuzik, ak sa ti podarí, choď na: vcielkaisr-mojerecepty.blogsot. tam máš recepty z marcipánu a na samom konci stránky máš rcpt. na pravý marcipán

@medulienka122 : ten link není správně, asi není úplný......

Marcipán v domácích podmínkách asi nebude moc hladký. Ty mandle musí být jako prášek. Možná by se to dalo z mandlové mouky, která se dostane v některých internetových obchodech. Ani ten kupovaný není vždycky 100% hladký. Přivezla jsem na Nový rok "štangličku" z Dánska. Byl hrubší a hlavně ne úplně bílý, jakoby nažloutlý. Ale chuť vynikající! Hodil by se na bonbóny myslím, ale na potažení dortu určitě ne.

Nebo ty mandle pořádně rozmixovat, to mě taky napadlo. A pak jsem našla na www.mimbazar.sk tenhle recept:
Domáci PRAVY MARCIPAN
[2.12.2009]

POTREBNÉ PRÍSADY

200g mandlí, 200g práškového cukru, 3 PL horúcej vody, 1 PL mandľovej arómy

POSTUP PRÍPRAVY

Postup som našla na
 baranek.blog.sme.sk/c/139711/Varime-s-medvedom-Velkonocne-v...

ktorý pri inom recepte vložila Filmuška. Ja som postupovala tak, že z mrazničky som vytiahla nahrubo pomleté ošúpané mandle, ktoré som asi pred 2 mesiacmi kúpila v Kauflande v akcii za 5,50 Sk 100 g (ešte stále si ceny pamätám v korunách), odvážila som si 200 g dala na 30 sekúnd do mirkovlnky, aby neboli také zmrznuté. Potom som ich mixovala v mixéri na nožoch (takto nožmi mixujem aj pudingové krémy po vychladnutí a pridávam maslo a cukor, vždy sú potom krásne hladké), niekoľkokrát som mandle nalepené na okraji nádoby zotrela nožom aby sa pekne rovnomerne rozmixovali. potom som tam prisypala aj cukor mixla, priliala vodu aj arómu a ešte kým to išlo trochu premixovala, ale už sa to začalo lepiť a tak som to chcela premiesiť ručne ale napodiv som zistila, že už tomu nič nechýba a marcipán je "zo vším všudy" za 5 min. hotový. Mala som doma kúpené originál marcipánové tyčinky, chystám sa robiť marcipánové pralinky, ktoré som zbavila čokolády a zaniesla ochutnať manželovi, a mnou vyrobený uhádol, len podľa toho,že bol ešte teplý z tej vody. VRELE ODPORÚČAM JE NA NEROZOZNANIE OD KUPOVANÉHO.

ach, Astherat, ja to neviem ...Ak pôjdeš na diskusiu "Hľadám zákusok", tam je to presne, ako má byť

@astheart , skopírovala som si to odložila. Pred chvíľou som domov priniesla kilo mandlí, tak bude z čoho skúšať, hádam sa podarí.

dakujem za komentare. Mandle som uz kupila mlete a este som ich aj mixovala (pre istotu). Vcera som skusala robit figurku a prisla som na to, ze ked k zmesi pridam trosku tekutiny (farby v mojom pripade), marcipan sa mi lepsie spoji a lepsie tvaruje (ale sa aj viac lepi na ruky :-DDD ). Uvidime... este by ma zaujimalo, ci mozem marcipanom potahovat aj piskotovy korpus alebo to musi byt nejake tuhsie cesto...

ahoj Zuzka, otazka tak trocha od veci :) uplne nahodou som nasla tvoj koment, ze zijes na Cypre a mas kefirove zrnka.. A ja zijem na Cypre a zhanam zrnka :) nenastevujem tieto stranky, tak dalsie info poprosim na pulgoer@gmail.com. Dakujem