Kritika

Áno . Toto je sľúbená kritika na , v receptoch uvedenú prácu , pod názvom „Bravčové pečené stehno pre veľkú rodinu, plus dobrých susedov“. Dovoľujem si ju uverejniť , pretože sa riadim podľa citátu : „Človek sa stáva veľkým, až keď kritizuje to, čo miluje. (Théodore de Banville).
Autor vo svojej „práci“ nám ponúka návod (recept) na prípravu bravčového stehna.Za variantu tepelného spracovania si zvolil tradičný spôsob prípravy – pečenie . Ale aký postup práce nám predkladá ? Svojimi poznámkami a fotografiami nás priam núti k zháňaniu stehna v celku aj s kosťou o hmotnosti 20 kg (17,5 kg!!) a k jeho následnému dochuteniu podľa jeho predstáv , ale hlavne , k pečeniu v „elektrickej“ rúre v dobe trvania 17 (sedemnásť!!!) hodín!!!Asi si neuvedomuje odkiaľ pochádza ! Zabúda na rodný Abov a stravu na ktorej bol „odchovaný“ – pečené zemiaku a kysla kapusta , ktoré zapíjal domácim ríbezľovým (viničkovým) vínom. Nebudem tu rozpisovať a prepočítavať ceny bravčového mäsa na našom trhu ani plakať nad stavom v našej energetike (mal som nedoplatok za elektrickú energiu 75E lebo som manželke dovolil prať 2x do týždňa a ja som si dovolil používať elektrickú rúru a novú elektrickú panvicu!), ale poukážem na jeho „morálny“ priestupok , ktorý ma zaráža!!!
Pravdepodobne dobre situovaný pán v pokročilom strednom veku , bývalý vyšší dôstojník ČSLA a , pre mňa , skvelý kuchár-amatér si dovolí prenechať cestu svojim pudom a neubráni sa , aby si neukrojil najlepšiu časť pečeného stehna a v tajnosti ju sebecky a egoisticky zje sám!!!Pred očami sa mi mihá obraz statného , bývalého kulturistu , ktorý s výrazom sadistu siaha po ocielke a brúsi si o ňu mäsiarsky nôž . Jeho oči blúdia po prítomných a vo chvíľke , keď ho nikto nesleduje , ukrajuje špičku pečienky a je ju . Jeho viečka sa rýchle zatvárajú , sánka spracováva obsah úst a na koreni jazyka zachytávajú kanáliky neopísateľú chuť , ktorá ho napĺňa blahom. Úsmev na perách prezrádza , že sa mu splnili všetky jeho predstavy o chuti tohto jedla . Viečka sa pomaly otvárajú , pohľad smeruje k nebu a opak dlane sa blíži k mastným perám . Dvom-troma šmahmi zotiera mastnou z úst a automatickým pohybom sa ruka blíži k stehnu , kde si ju poutiera , aby na ňom nezostala ani stopa po tomto poklesku.
Tak toto sa nerobí . Toto som musel autorovi vytknúť . Toto mi nedalo spať .
Dúfam drahý priateľ ( Fero @Sracz ) , že si nezabudol na slovíčka humor , sranda , satyra alebo „priateľský poddžub“ !!! 

Pozdravuje ťa @stefanm - Prešov