Jogurt z jogurtovača

Vlasti, tu známa používa do jogurtovača aj trvanlivé mlieko, naspodok dá do niektorých džem a zaleje to tým mliekom , myslím, že aj + ten jogurt. Ale ja doma robím len v trúbe, rozohrejem ju na 50 stupňov vložím plech s pohárkami otvorenými a naplnenými , vypnem trúbu a min. 6 hodín neotváram. Používam mlieko z automatu, iné som neskúšala. Prevarím 1,5 l mlieka, nechám schladnúť tak, aby nebolo vrelé, takú normálnu teplotu na prst. Primiešam dve aktívie obyč. , premiešam dobre metličkou a nalejem do malých pohárikov.... potom do rúry. Nakoniec pri výbere z trúby ich zaviečkujem a dám do chladničky...

v obchodoch býva aj také s názvom čerstvé mlieko a má krátku dobu spotreby, to by bolo asi tiež dobré. počula som tiež, že aj trvanlivé dávajú. len si tak myslím, že keď už si robím domáci jogurt , radšej nepoužijem trvnlivé. ale to je len môj súkromný názor.

ahoj Dorisa, ja používam aj krabicové nízkotučné mlieko, dá sa použiť
aj sojové, sušené záleží aký máš jogurtovač.Mlieko iba zohrejem v mikrovlnke a nasypem kultúru. Za osem hodín je ako dcéra hovorí, mňam,mňam

po roku roznych pokusov s mliekami a jogurtami som konecne nasla, podla mna, tie spravne. Najhustejsi a najlepsi jogurt sa nam vzdy podari z plnotucneho Tatranskeho horskeho mlieka od Tami, spoznas ho podla vyrazne cervenej stvorcovej krabice. Nie je trvanlive, ma niekolko dni na spotrebu. Mavaju ho u nas v BA v Terne a v Bille, ale zrejme nie v kazdej. A je pravda, ze ho musim vystihnut, lebo je hned prec. A z jogurtov vrele odporucam BIO selsky jogurt od Hollandie. Tiez si myslim,ze netrvanlive mlieka su lepsie, a urcite vyberaj plnotucne.Niektori tam pridavaju aj susene mlieko, ale podla mna to vobec nie je potrebne, zbytocne si este zvysujes obsah tuku a niekedy sa ho nepodari poriadne rozmiesat a je s tym iba patalia.Na dalsie varky si odkladam z mojho jogurtu tak 3 polievkove lyzice. Je pravda, ze niekedy sa nepodari na 100%, zalezi na dodrzani hygieny (ja vsetky nadoby a ostatne riady vydezinfikujem horucou prevarenou vodou) a dodrzani teploty.Mam nejaky zvlastny jogurtovac, podozrievam ho, ze nema v poriadku termostat, lebo niekedy po vybrati hotoveho jogurtu sa mi to zda privelmi teple. A vtedy moze jogurt zmenit chut, je taky tvarohoidny, ako keby nakysly.Vtedy mi nezostava nic ine,len znovu kupit novy jogurt.Ale ked je vsetko v poriadku tak vysledkom je fakt uzasny a niekedy az tak husty jogurt, ze v nom stoji lyzica.Skoro ako grecky! Zelam vela zdaru pri vyrobe...

dakujem za komentáriky, dcera si chce robit, ale z kozieho mlieka z kauflandu

A prosím...robieva niekto jogurt aj z kozieho mlieka trvanlivého? lebo len trvanlivé dostať .

Dá sa použiť aj trvanlivé, ale dôležité je si mlieko "naočkovať" jogurtovou kultúrou- čiže jogurtovými baktériami. Čiže, ak to chce robiť z kozieho mlieka, najlepšie je na prvý krát použiť jogurt z kozieho mlieka na zaočkovanie. Potom už môže ďalej používať ako základ jogurt, ktorý si vyrobí sama (po čase ho treba nanovo urobiť z "nového" jogurtu, kvôli tomu, že v domácich podmienkach ťažko udržuje to najvhodnejšie prostredie- teplota, sterilita atď nádob a zariadenia).

@mimitje , veď to lenže ten kozí jogurt, čo bývaval v bille, už k nam nechodí.....tak neviem Ďakujem všetkým za príspevky:)

normálne, krabicové, robím biely jogurt a veci ako džem... pridávam už do hotového...

@dorisa , ak nezozeniete kozí jogurt, môžeš použiť aj aktiviu (alebo normálny jogurt- samozrejme "živí". Najlepší je akýkoľvek bio.

Ďakujem všetkým za rady.

teraz mi napadlo, že tu v takých stánkoch so slovenskými mliečnymi výrobkami (mlieko, syry, jogurty,maslo z ovčieho, kravského aj kozieho mlieka) býva občas kozie mlieko a tuším má krátku trvanlivosť. keď pôjdem na hrudku, pozriem ako sa volajú a kde predávajú.

Domáce kravské mlieko prevarím, vychladím, nie celkom a zamiešam
dve-tri lyžice jogurtu, nechám na teplom a za pár hodín je hotový.
Tak by sa dalo aj z kozieho mlieka.

@Ameno ,a ktoru kulturu nasypes do mlieka? Je to prasok? Ja som robila jogurt len asi 2 x a tak ako @Marianna76 . Po case to cloveka omrzi a haraburda stoji v komore. Ja by som jogurtovac nikdy nekupovala. :-)

ahoj @dorisa tak som dnes ráno na trhu spravila prieskum. ženy mi povedali, že tento konkrétny predajca je len v BA. popýtala som sa aj na kozie mlieko, údajne na Slovensku nikto nespĺňa normy, aby mohol dodávať pre verejnosť, takže majú mlieko z ČR. preto už ani nepredávajú samotné mlieko iba kefír, jogurty a syr. kefír práve pijem, je výborný. tak už len keby ste mali možnosť nejakého súkromníka. ale keď ide krabicové kravské, myslím, že ide aj krabicové kozie jogurtovať. držím palce

varecha.pravda.sk/diskusie/jogurt-z-jogurtovaca/2785-forum.html, moja dcéra ho robí presne podľa tohto môjho receptu, ale z kozacieho mlieka a veľmi si ho chváli.

 varecha.pravda.sk/diskusie/jogurt-z-jogurtovaca/2785-foru...

@mariaklara ,ďakujem.

Nedá sa nejako predísť vytvorenej srvátke v jogurte?