Dobrý deň, včera som bola na vyšetrení, kde mi robili Food
Detective test a zistili mi intoleranciu na 15 potravín. Vynechať by
som mala hlavne vajcia a potom aj pšenicu, kešu orechy, kravské
mlieko a kvasnice. Slabá intolerancia mi vyšla na ovos, kukuricu, raž,
tvrdú pšenicu, lepok, zemiaky, zeler, strukoviny, melóny a arašidy.
Doktorka mi poradila jesť zeleninu, mäso, mozzarellu a nejakú kašu
(pohánkovú alebo špaldovú, nespomínam si presne) a mlieko
nahradiť napríklad sójovým. Pečivo môžem skúsiť nahradiť
ryžovými chlebíčkami - ryžu našťastie môžem :)
Neviete mi poradiť ako s tým začať? Čo by som mohla vyskúšať, čo
kde kúpiť, čo ako nahradiť?
www.pluska.sk/izdravie/archiv/zdravie/takto-chuti-pra...
dnes už kúpiš mlieko napr. sojové, iné, taktiež smotanu nie z kravského mlieka a syry, tiež kyslo-mliečne produkty nie kravskej proveniencie, okrem toho dostať aj kravské mlieko bez laktozy i takýto tvaroh ako aj pudingy. záleží veľmi na tom, na ktorú zložku kravského mlieka si alergická ty, či na laktózu,či na kravskú mliečnu bielkovinu a podľa toho vyberať. tiež dostať aj výrobky, ktoré sú náhradou vajec, teda nie z vajec.
vymedzené potravinové zložky ako ovos, kukuricu. raž, tvrdú pšenicu, lepok, zemiaky, strukoviny, melony, arašidy - aj výrobky z nich - najlepšie vynechať úplne alebo len zriedka a v obmedzenom množstve konzumovať. taktiež vylúčiť alebo prísne obmedziť aj výrobky z nich. špalda je v tvojom prípade vhodná i potrebná, hoci pozor - tiež je to pšenica mám tu viac rp so špaldou i viac o nej pod rp napísané - pozri tam.
mozarellu z buvolieho mlieka áno, ale z kravského nie.
držím ti palce.
inak nájdi si diskusiu na bezlepkovú diétu a bezlaktozovú diétu tu na vareche - iste pomôže ti zorientovať sa aspoň rámcovo. hádam som aspoň v niečom poradila :-)))
kozie mlieko, výrobky z neho,bezlaktozové mlieko a iné bezlaktozové potraviny už kúpiš napr. aj v tescu a iných hypermarketoch.
www.moje-travenie.sk/obchod/action/productdetail/oc/31/produ...
napr. táto, kde máš množstvo bezlepkovej múky, bezlepkových potravín i bezlepkových pochutín.
www.novalim.sk/prirodzene-bezlepkove-muky/...
zadaj do googlu bezlepkovú dietu a nájdeš kopu rád a skúseností, receptov a to isté platí aj o intolerancii na mlieko(rozdiel intolerancia a alergia)
určite využiješ "hrašku" napr. na vysmážanie v trojobale, i ked má niektoré zložky, ktoré môžeš síce v obmedzenom množstve
tiež je výborná na zahusťovanie jedál a iné pri príprave jedál, sú rôzne druhy na trhu, ide veľmi do popredia v dietologii.
táto je dokonca vhodná i pre deti.
www.mojavitalita.sk/obchod/mucne-zmesy/hraska-jemna-ceria-2...
myslím že bez obáv môže konzumovať bryndzu z ovčieho mlieka a srvátku z ovčieho mlieka,
profit.etrend.sk/aktivny-zivot/slovenske-hity-srvatka-a-...
histaminova-intolerancia.webnode.sk
Podľa Tvojho opísania Ti asi robili test v nejakom centre zdravej výživy kde asi použili test priložený v linku.
www.food-detective.sk/kontakt/...
Odporúčam Ti navštíviť alergologickú ambulanciu a podrobiť sa riadnemu vyšetreniu hradeného zdravotnou poisťovňou.
Detective test
www.mouky.cz/mouky/eshop/6-1-RYZOVA-MOUKA/0/5/43-EXT...
@2michal za tú mozzarellu ďakujem, vedela som, že to miešajú a hlavne keď je tak lacná, tak to určite nebude tá pravá... Špaldu skúsim :D Ty poznáš veľa stránok, musím ich preštudovať...
@gubics študujem v Žiline, kde väčšinou aj žijem, akurát v lete, na Vianoce a občas nejaký víkend som pri Humennom. V He viem, kde je taká predajňa a v Žiline predpokladám budú niekde v Mirage alebo Auparku. Ešte vygooglim. Ale všimla som si (včera som navštívila kaufland a lidl, kt. mám po ruke), že niečo majú aj v hypermarketoch...
@pusta lepok je jedna z tých desiatich potravín, ktoré môžem občas, však to vieš, skúsim obmedziť aj tie ako sa bude dať, ale neviem či sa mi to podarí úplne. Sranda je, že napr. bezlepkové cestoviny obsahujú kukuričnú a cícerovú múku (kukuricu môžem len občas) a napr. tie z tvrdej pšenice obsahujú lepok (tvrdú pšenicu a lepok môžem občas) a špaldové obsahujú tiež lepok (zistené včera v kauflande, kde som pri cestovinách strávila asi hodinu) Ryžové rezance sú asi najlepšie. Tie náhrady mlieka sú dosť drahé, ale podarilo sa mi objaviť vegánsku stránku www.vegsoup.cekuj.net/kateg%C3%B3ria/veganske-nahrady/...
kde sú návody ako vyrobiť rôzne mlieka, tak to ryžové a sójové určite skúsim... Tie recepty si pozriem a aj tú diskusiu, ďakujem :) Hej všimla som si bezlaktózové veci (mlieko, smotana) i v kauflande. Čoskoro asi navštívim i tesco a porovnám ceny, zloženia,... Predajne budem hľadať, ale asi skôr osobne. Našťastie mi cestovanie nerobí problém a pobehám možno aj okolité mestá :D
@tiginko viem, tá doktorka sa ma pýtala, či poznám ovčí jogurt. Poznám aj kozí aj ovčí, tak asi budem jesť občas aj tie. Môjho otca kamarát má kozy a my máme ovce (naneštastie ani jedny ani druhé nemajú teraz mlieko, ale snáď na jar by mať mohli), takže neskôr (hlavne v lete keď budem doma) to plánujem využiť, aj keď som niekde čítala, že kto má na kravské a nahradí to tým, že sa mu môže objaviť aj na tie dva. Tak to nebudem preháňať :)
@rulik ďakujem, budem nahrádzať a DM mám tiež v pláne navštíviť čo najskôr a popozerať čo tam majú :) A sestra (budúca doktorka) mi tiež vraví, že to nie je alergia a nemám to brať až tak tragicky. Našťastie nemám nejaké problémy s pleťou alebo také niečo, skôr sú to veľmi časté migrény, bolesti hlavy, zápcha, príp. občas bolesti brucha... Tie malé písmenká som čítala včera a rozhodla som sa aspoň zo začiatku vykašlať na vety typu "môže obsahovať stopy mlieka, vajec..." alebo "vyrobené v podniku kde sa spracuváva aj..." lebo by som nejedla vôbec nič.
@michal2 a @pusta čo môžem v obmedzenom množstve to si občas dám. a napr. tá náhrada vajec bude asi menej blbá pre mňa ako vajcia... I keď ktovie... A napr. taký kukuričný škrob je asi všade, takže ak by som ten mala úplne vynechať tak jem fakt len domáce mäso, ktoré by sme však nesmeli kŕmiť kukuricou a k tomu ryžu a sóju.
@julica áno viem, že sa vonku už veľmi nenajem, našťastie som zvyknutá variť si, akurát ma štve, že občas keď sme mali napr 7 hodín len s mini prestávkami a deň predtým som veľmi nestíhala, som si u nás v bufete kupovala pizzu alebo bagetu (viac tam toho asi ani nieje) a to už nemôžem, lebo pečivo je tabu... Našťastie len intoleranciu :) takže napr. kyslé mlieko môžem? lebo to išlo u mňa ako voda... V prahe (kde mám sestru) máme jednu obľúbenú vegánsku reštiku (neviem ako sa volá, ona ma tam privedie) kde sme sa boli párkrát najesť, takže asi tam ešte občas pôjdeme :D pozriem aj tie recepty čo radíš.
@julica a @michal2 a @hubata to vyšetrenie bolo kúpené tu www.zlavadna.sk/zlava_54439_vitality-analyza-potravinov...
pretože som už dlhšie chcela podstúpiť toto vyšetrenie. Robila ho Mudr. v medicínskom centre v Bratislave. až tam som zistila, že mi spravia tento test (brali mi krv z prsta) a až doma, že to by som si ten test mohla kúpiť aj sama... Ale nevadí. aspoň viem, čo nejesť a keď budem doma (He) zájdem asi aj za svojím doktorom, nech ma niekde pošle na normálne vyšetrenie. Zatiaľ budem žiť bez týchto potravín. @hubata , neumieraj :D @pusta A niekde v Žiline si nájdem dajakého dietológa, nech mi zostaví jedálniček. Aj keď ako študentka (síce veľmi podporovaná rodičmi) neviem jak to všetko utiahnem... ale pokúsim sa :)
@viera1 Ďakujem za stránku, pozriem recepty
@paplo ška Ďakujem. Za všetky rady, tieto mi dosť pomôžu. ten zoznam je super vec :) Steak a ryža je skvelá kombinácia :D a variť budem, to mi je jasné, že proste musím, lebo v bufete sa proste nenajem...
@marianne ryžovú múku môžem. a v kauflande som objavila 200g bio instantnú ryžovú kašu 200g asi za 1€ a možno si v budúcnosti kúpim taký ten mlynček na mletie múky, ktorý zomelie sóju, špaldu i ryžu e budem mlieť... (alebo poprosím Ježiška, nech mi donesie peniaze na neho).
Ešte raz ďakujem všetkým, veľmi ste mi pomohli :)
pre teba je zatiaľ ideálna tzv. "paleo diéta" = mäso a zelenina. :-)
čo sa týka špaldovej múky, áno, obsahuje lepok, avšak v oveľa menšom množstve ako pšeničné alebo iné múky a navyše lepok špaldovej múky má iné, odlišné zloženie a preto ho môžu aj tí, čo nemôžu iné múky, dokonca ho môžu i coeiliatici.
a mlieko mínus L a tie mliečne výrobky mínus L sú dosť drahé od firmy Omira /Nemecko, Rakúsko - dovoz už aj k nám/, ale našej výroby sú za slušnú cenu a je aj slušný výber už v Bille, Tescu a iných hypermarketoch.
www.porada.sk/t205826-jedalny-listok-pri-histaminovej...
moja sestra si tiež robila tento test doma a Bum bolo to tam, mlieko vajcia, hlavne sa nevedela vzdať mlieka a výrobkov z nich, no ak sa chcete cítiť lepšie tak akceptujte tie výsledky a nájdite zmente jedálniček, a pani magdusiak83 vy píšete že neviete čo budete variť. Dnes je internet plný ľudí ktorí riešia takéto problémy ako riešite vy, a ak by ste už bola ozaj bezradná tak kontaktujte výživového poradcu oni vám vedia spraviť jedálničky aj z prihliadnutím na alergie či intoleranciu. V tom linku vyššie nájdete aj výživových poradcov, Inak všetkým s intoleranciou veľa úspechov prajem
. Mají schar. Ten mi přijde celkem dobrý. A sleduji tam recepty. Moc jich bezlepkových neznám.