Domáci jogurt

O tomto probléme sa tu už diskutovalo, lebo nie si prvá, ktorej sa to ťahá, ale myslím, že sa dá spraviť aj bez toho, len neviem, kde to bolo, či v komentoch alebo v diskusii, počkaj si na ďalšiu radu.

dakujem :-)

napr. mne sa activia vôbec neťahá...len jogurty coop keď som dávala...

teda to moze byt znackou jogurtu, ja som davala zvolensky, gadersky, coop, teraz posledne dva rozne druhy greckeho - ten hustne famozne, ale taha sa to stale

@smejkad , tak ten problem poznam :-(. Aj ja som sa nad tym natrapila a naexperimentovala s roznymi druhmi. Mne sa zda, ze trosku pomohlo, ked som primiesala do mlieka aj trochu suseneho mlieka. A myslim, ze aj teplota mlieka ma na to vplyv. Ked primiesavas kulturu, tak daj pozor, aby nebolo mlieko nad 50 stupnov (nad 50 stupnov jogurtova kultura hynie, docitala som sa).

Tu si prečítaj:
 varecha.pravda.sk/diskusie/domaci-jogurt/4365-forum.html...

 varecha.pravda.sk/hladam/?cx=006783193102952396723%3Aodnz...

pridaj si sušené mlieko, na liter mlieka 2,3 PL vyskúšaj

Pridávam 5 lyžíc sušeného mlieka na liter plnotučného mlieka, smotanový jogurt, najlepšie grécky, ale dobrá je aj Hollandia. Nikdy nerobím ďalšiu dávku z vlastného jogurtu, vždy len z kúpeného a neťahá sa.

ste zlate, zienky :-)
davam 4-5 lyzic suseneho mlieka na liter, podla toho, aky husty davam jogurt, skor tipujem, ze moze byt problem v teplote , ako pise @janger , ale idem este presnorit linky od @viera1
velmi pekne dakujem :-)

Ja by som skúsila robiť s originálnou jogurtovou kultúrou:
 www.google.sk/?gws_rd=cr&ei=Qwt5UvKzBuTp4gT1xIC4D...

@sovka62 spomína jogurt Hollandia a ten je z tých,čo poznám najprirodzenejší.Mnohé obsahujú škrob a to spôsobuje,že sa ťahá.

Ahoj, skús si prečítať tento článok - je to najlepší a najfundovanejší článok k výrobe domáceho jogurtu
 conovehonakopci.cz/?p=6946,...
mám ho odskúšaný, postupujem presne podľa Inky - z jednej kultúry za cca 2€ si vyrobím očkovacie jogurty, tie si zamrazím a mám z nich celkovo 400 l bulharského jogurtu - a potom to má už i ekonomiku, keďže cenu jogurtu tvorí prakticky len mlieko.

v skratke -
teplota mlieka je najdôležitejšia - každé mlieko treba najskôr prevariť . Nie ako pri syroch, kde to nevadí a stačí len ohriať - vychladnuté prevarené mlieko pod cca 48 stupňov, pozorne podľa jej odporúčaní držať v teple, ale neprehriať a výsledný jogurt bude bezchybný.

@viera1 , myslim, ze to nebude tym skrobom, ze sa to taha...Kupujem len ciste, 100% jogurty a aj tak sa to tahalo. Myslim, ze pricina bude ina. Ale asi niekedy vyskusam aj tu original kulturu.

@janger čisté, 100% jogurty majú akú trvanlivosť a zloženie ? Zaujíma ma to,lebo to som jedla niekedy pred rokom 1989.

@tatranocka , zlozenie je : jogurt (teda mlieko s pridanim jogurtovych kultur). Ja kupujem takmer vzdy len ciste jogurty, nesladene, ziadne prichute. Su to jogurty trosku ine, ako sme na Slovensku zvyknuti, tieto su take redsie, nalejes to z litrovej krabice do misky. Jogurty su dost dlho trvanlive, dlhsie ako mlieko, ale to je tym, ze su kysle. Aj domaci jogurt (bez akychkolvek prisad) vydrzi pomerne dlho. Viem, ze v niektorych krajinach sa jogurt zahustuje napr. zelatinou alebo skrobovou muckou. Tu sa to nerobi, alebo len velmi malo. Dostat su aj jogurty s prichutami, sladene, vselijake. Ale teda u nas doma je to vacsinou len cisty biely...Na Slovesku nam vzdy chutili smotanove jogurty v malych kelimkoch, s cucoriedkami, vyrobcu neviem. Ale nie vzdy a vsade su dostat.