Varenie

Domácí chléb z pekárny - chléb se drobí

lejla35 - fotkalejla35, 7. júla 2019

Prosím o radu, dodržuji všechny ingredience do pečeného chleba - pekárna profesor, základní recept 500 g hladké mouky 300 ml vody, zkouším sušené i obyčejné kvasnice ale po upečení se strašně drobí (drobí na malé omrvinky).Do mouky přidávám i dvě polévkové lžíce oleje. Poraďte prosím. Děkuji

@zareaguj


Diskusia k téme

7 komentáre k článku
Vyzkoušej pšeničnou hladkou mouku polosvětlou T650, je vhodná na pečení chleba a není tak drahá. No a také vyzkoušej jiný recept. Jeden neví, co doopravdy zabere. Ale zpravidla doma pečený chléb s kvasnicemi má tendenci víc se drobit.
Teraz je dostať rôzne múky priamo na pečenie chleba, čiže chlebové, v Kauflande aj v Lídli, asi sú lepšou zárukou, aby sa chlieb podaril.
Nedostatok tekutiny,preto sa drobí.Recepty pridávané k týmto pekárňam sú len pre orientáciu,inak by tam musel byť uvedený aj výrobca múky,lebo každá múka prijme tekutinu inak.Skús pridať 350ml,ak nebudeš spokojný,tak 400ml,ale múku používaj pri týchto experimentoch vždy tú istú.Raz sa to musí podariť :-).

Pridaj komentár do diskusie: