Domácí chléb z pekárny - chléb se drobí

skús zmeniť značku múky

Děkuji asi zkusím mouku přímo na domácí chléb(cena je vyšší než obyčejná hladká).

Vyzkoušej pšeničnou hladkou mouku polosvětlou T650, je vhodná na pečení chleba a není tak drahá. No a také vyzkoušej jiný recept. Jeden neví, co doopravdy zabere. Ale zpravidla doma pečený chléb s kvasnicemi má tendenci víc se drobit.

Teraz je dostať rôzne múky priamo na pečenie chleba, čiže chlebové, v Kauflande aj v Lídli, asi sú lepšou zárukou, aby sa chlieb podaril.

Nedostatok tekutiny,preto sa drobí.Recepty pridávané k týmto pekárňam sú len pre orientáciu,inak by tam musel byť uvedený aj výrobca múky,lebo každá múka prijme tekutinu inak.Skús pridať 350ml,ak nebudeš spokojný,tak 400ml,ale múku používaj pri týchto experimentoch vždy tú istú.Raz sa to musí podariť :-).

Lejla35,

najlepsi chlieb aky sa kedy mne podarilo upiect bol z predmerickej muky, ak ju niekde zahliadnes v obchodoch vyskusaj predmericku chlebovu muku,

ked trosku pohladas v diskusiach, najdes tam dobre recepty na chlieb a aj skusenosti k tomu,

rady ale aj recepty najdes aj v tomto linku
 domacipekarny.dama.cz



 mouky.heureka.cz/predmericka-mouka-psenicna-tmava-chlebo...

Ja robievam síce mimo pekárnicku ale dávam na 500g múky 400ml vody, vždy akoby o 100 menej vody ako je múka, s drozdim ci s kvaskom je to vždy super aj na tretí den, držím paste