Pridaj recept
Hľadaj Odložené Názory Funkcie

Akú múku na pečenie pizze?

camembert - fotkaCamembert 27. septembra 2018 o 16:14

Zdravím, pracoval niekto v pizzérii tu alebo v zahraničí? Akú múku kúpiť na pizzu? A kde na Slovensku sa dá zohnať?

@zareaguj


5 odpovedí:

  • smejkad - fotkaSmejkad 27. septembra 2018 o 18:14

    Nerobila som ani ani, ale už tu podobná diskusia bola.
    Treba múku s čo najvyšším obsahom lepku, uvádza sa ako číslo napr 650,to je málo, ideálne je 1000 a viac.
    Ak nenájdeš priamo múku na pizzu (cez 2 roky som ju nevidela), dobrá je aj múka na záviny.
    @zareaguj

  • používateľ nemá avatarViera1 27. septembra 2018 o 20:21

    Kúp si Babičkinu voľbu - múku na kysnuté cesto a verím,že bude výborná.Je na neuverenie,aký veľký rozdiel býva v kvalite múk od jednotlivých výrobcov.Treba si nájsť tú pravú :-) ,ale táto je TOP.
    @zareaguj
     1x evanaaa

  • marika9 - fotkaMarika9 29. septembra 2018 o 16:59

    Kedysi mali v Kauflande pizzovú múku. Ale tomu odzvonilo. Ja používam veľmi úspešne hladkú 650. Zásadne slovenskú. Nesmieš ju nechať kysnúť. A samozrejme vyvaľkať na tenko.
    @zareaguj

  • používateľ nemá avatarKecupicek 2. októbra 2018 o 11:51

    Podľa možnosti bielu, čierna by bola pre černochov, vymyslel môj vnúčik. Použite akú máte a upečené cesto to vyrieši za vás. Voľakedy sme piekli podpecníky z chlebového cesta a olizovali sme sa až za ušami. Dnes len samé gebuziny dávajú do tej pizze a nedá sa to ani odhryznúť, človek to trhá ako pes
    @zareaguj

  • evusik - fotkaEvusik 6. októbra 2018 o 09:29

    Na pizzu by sa mala používať múka s vysokým obsahom lepku, ktorý zaručuje dobrú ťažnosť cesta takže sa dá vytiahnuť na tenko a neroztrhá sa.
    Dostať kúpiť špeciálnu múku na pizzu, rôzne značky. Ja si ju občas kupujem ale keď použijem našu Babičkinu voľbu na kysnuté koláče výsledok je ten istý a ako vidím podľa komentárov, túto múku používa veľa ľudí.



    @zareaguj


Pridaj komentár do diskusie:
Táto funkcia je len pre prihlásených!

Pre pokračovanie sa prihláste svojou Varechovou prezývkou a svojim heslom:


alebo môžeš použiť:

Prihlásenie cez Facebook

Registrácia

Registrácia a používanie webu Varecha.sk je zadarmo.
Podmienky používania a ochrana osobných údajov




Články
  1. 1
    TOP 30 - Najlepšie recepty mesiaca november 2018 TOP 30 - Najlepšie recepty mesiaca november 2018
  2. 2
    Najvyšší čas začať piecť: 10 receptov na vianočné drobné pečivo Najvyšší čas začať piecť: 10 receptov na vianočné drobné pečivo
  3. 3
    10 perfektných receptov, v ktorých zužitkujete zvyšky upečeného cesta 10 perfektných receptov, v ktorých zužitkujete zvyšky upečeného cesta
  4. 4
    TOP nápady mesiaca november 2018 TOP nápady mesiaca november 2018
  5. 5
    Dva týždne do Vianoc: Slané drobné pečivo na vyrovnanie chuti Dva týždne do Vianoc: Slané drobné pečivo na vyrovnanie chuti
  1. 1
    Varecha 51/2018: Vianoce netradične Varecha 51/2018: Vianoce netradične
  2. 2
    Najvyšší čas začať piecť: 10 receptov na vianočné drobné pečivo Najvyšší čas začať piecť: 10 receptov na vianočné drobné pečivo
  3. 3
    Druhá kniha s receptami od používateľov stránky Varecha.sk Druhá kniha s receptami od používateľov stránky Varecha.sk
  4. 4
    10 perfektných receptov, v ktorých zužitkujete zvyšky upečeného cesta 10 perfektných receptov, v ktorých zužitkujete zvyšky upečeného cesta
  5. 5
    Gaštanová roláda Gaštanová roláda
  1. toto sú najkomentovanejšie redakčné články.
  2. 1
    2. kniha Varechy: 100 slaných a sladkých receptov (OBJEDNÁVKA TU) 2. kniha Varechy: 100 slaných a sladkých receptov (OBJEDNÁVKA TU) (19 komentárov)
  3. 2
    TOP 30 - Najlepšie recepty mesiaca november 2018 TOP 30 - Najlepšie recepty mesiaca november 2018 (8 komentárov)
  4. 3
    Cukráreň pred rokom 1989: Zákusky, na ktoré sa nezabudlo Cukráreň pred rokom 1989: Zákusky, na ktoré sa nezabudlo (4 komentáre)
  5. 4
    Krok za krokom: Medovníkový domček Krok za krokom: Medovníkový domček (3 komentáre)
  6. 5
    SÚŤAŽ: Adventné vypekanie a vianočné vyváranie vám môže priniesť pekné ceny SÚŤAŽ: Adventné vypekanie a vianočné vyváranie vám môže priniesť pekné ceny (1 komentár)
  1. toto sú vaše najnovšie články. pridať nový
  2. 1
    Kecupicek: Drobné pečivo, alebo ako nás Lucia strašila
  3. 2
    Dvorka: Výrobňa proteínov
  4. 3
    Fialka49: Čo si im to urobila?!
  5. 4
    Manolika: Zdravím všetkých varecháčov
  6. 5
    Dvorka: Moja záhradka.
  7. 6
    Arachnea: Ako mi malý syn pomáhal pri varení.
  8. 7
    Pivonka: Tak ti nevím, Karle!
Ďalšie články >
Diskusie
  1. 1
    Grejsy: Môžu sa zamraziť plnené rožky?
    (bez odpovede)
  2. 2
    Renulienka: Bobkový list
    (3 odpovede)
  3. 3
    Ivkamatko: Čokoláda na varenie
    (2 odpovede)
  4. 4
    Adnil: Koláč z vianočných trhov v Budapešti - recept
    (bez odpovede)
  5. 5
    Spagetka153: Kde sa dá kúpiť Sambal Badjak?
    (4 odpovede)
  1. 1
    Katarinapol88: Ako skladovať drobné pečivo
    (41 odpovedí)
  2. 2
    Ivkamatko: Zmrazené maslo
    (37 odpovedí)
  3. 3
    Vladka1: Akú múku na pizzu?
    (18 odpovedí)
  4. 4
    Klukodvody: Advent a Vánoční svátky
    (9 odpovedí)
  5. 5
    Mahreb: Lucie
    (5 odpovedí)
  1. 1
    Jemné šľahačkové koláčiky (fotorecept) Jemné šľahačkové koláčiky
    (14 komentárov)
  2. 2
    Štedrák ako závin (fotorecept) Štedrák ako závin
    (13 komentárov)
  3. 3
    Pečená krkovička Fudo Pečená krkovička Fudo
    (13 komentárov)
  4. 4
    Úžasné Bounty guľky (fotorecept) Úžasné Bounty guľky
    (12 komentárov)
  5. 5
    Šalát z kyslých sleďov bez majonézy (fotorecept) Šalát z kyslých sleďov bez majonézy
    (12 komentárov)
Pridaj novú tému > Ďalšie diskusie > Najnovšie komentáre >
Hľadáš niečo iné?
Inšpirácie z nových receptov

Mäsité recepty

Bezmäsité recepty

Koláče, zákusky

Torty

Polievky

Šaláty

TOPlist