Orechové košíčky

Mária Poláková
cukrárka hotela Kormorán v Čilistove, 13. decembra 2009
Orechové košíčky
Foto: Pravda - Ľuboš Pilc
20 minút
príprava
25 minút
na 180 °C

Suroviny

Linecké cesto:
200 g
60 g
120 g
1/2 balíčka
1 ks
Plnka:
125 g
120 g
80 g
3 ks
Na ozdobu:
1 tabuľka

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Do misky si postupne nasypeme všetky suroviny na linecké cesto: najprv múku, potom cukor, margarín, polovičku balíčka kypriaceho prášku, nastrúhanú kôru z citróna, a 1 žĺtok. Ručne vypracujeme zmes na hladké cesto. Na pomúčenej doske z cesta vytvarujeme valček. Cesto vyvaľkáme na hrúbku asi 4 mm.

  2. 2

    Okrúhlym valčekom z cesta vykrajujeme kúsky, ktoré potom vkladáme do košíčkov. Nadbytočné cesto odstránime tupou časťou noža. Linecké cesto v košíčkoch popicháme vidličkou, takto nám pri pečení príliš nenakysne. Do každého košíčka dáme čajovú lyžičku marmelády.

  3. 3

    Pripravíme si orechovú plnku. Do cukru prisypeme mleté orechy, múku, 3 celé vajíčka a dôkladne premiešame. Náš tip: Do plnky môžete pridať podľa chuti trochu rumu, škorice, alebo postrúhanú citrónovú kôru. Orechovou zmesou plníme košíčky.

  4. 4

    Pečieme pri teplote 180 stupňov Celzia asi 25 minút. Hotové košíčky vyklopíme a povrch namáčame v rozpustenej čokoláde na varenie. Nakoniec košíčky dozdobíme celými kúskami vlašských orechov.

Diskusia k receptu

36 komentárov k receptu
VYPADÁ TO MOC DOBŘE!!! UŽ SEM SI ŘEKLA ,ŽE 13DRUHŮ CUKROVÍ STAČÍ, ALENĚJAK MĚ LÁKAJÍ TADY TYTO KOŠÍČKY . DĚLÁVÁM KOŠÍČKY ALE JINÉ .
@viktoria1984 , to žiaľ nemáme odmerané. Pozri video, a treba myslieť aj na to, že existuje niekoľko veľkostí košíčkov. Takže ak ich vo videu bolo povedzme 20 z veľkých košíčkov, malých bude určite viac. V každom prípade chutia naozaj výborne, redakcia mala tú možnosť ich minulý rok ochutnať :-)
košíčky sme včera s manželom upiekli, sú super, do čokolády som ich už ale nenamáčala, zdá sa mi to byť priveľmi ťažké (nie na prácu, ale na žalúdok :o) ). Inak sú super, pripomínajú mi koláč - haboš - ktorý pekávala moja babka.
naozaj skvelé koláčiky práve som ich dopiekla a naozaj sú skvelé vďaka za recept. Aj keď som vynechala citrónovú kôru (nemala som doma) a pridala trocha mandľovej esencie do cesta a škoricového cukru do plnky :)
Videorecept je úúúúžasný, určite vyskúšam. Vyzerajú super, hlavne preto, že nemusím patlať všetko zvlášť, ale sa mi to upečie spolu a hotovo! Ukladám a ďakujem!
hodne sa mi pacil tento recept, az tak, ze ma inspiroval na tohtorocne Vianoce aj ich skusit napiect. Mam jedinu otazku, ci sa tie kosicky skor ako tam pojde to linecke cestu aj niecim potiera, maslom, ci olejom ci nic? Aby mi potom sli vyklopit :)
Robila som ich, su velmi dobre! Mala zmena: Pouzila som maslo namiesto margarinu, pridala som aj stipku soli. A v niektorych som namiesto lekvaru pouzila Nutellu. Aj tie su dobre. Dakujem za recept :-).
@sora2 , ale áno :-) idú tam surové, a potom sa upečú. Je to obľúbený recept v našej redakcii, niekoľko krát úspešne vyskúšaný, odporúčame plniť trochu tuhším lekvárom, aby nevytekal počas pečenia.
Vazena pani cukrarka z hotela Kormoran,peciem uz nejaky ten rok.Tak som vyskusala aj Vami ponukany recept na Orechove kosicky.Vcera som ich upiekla podla vasho receptu a div sa,spadla som na zadok, ale od hrozy.O nejakom kulinarskom zazitku sa neda ani hovorit.Slovom,ak do plnky date take mnozstvo muky ako udavate,tak po orechovej chuti nemoze byt ani rec.Takze nechapem ako moze vychvalovat niekto taku gebuzinu vyschnutu.Som sklamana a znechutena,pri myslienke,ze cas straveny pecenim tychto tzv.kosickov som mohla stravit radsej prechadzkou v prirode.
nestotožňujem sa so slovami @Raketka55..
piekla som ich už viackrát..vždy maximálne spokojná..akurát rozmýšľam,že do plnky dám teraz menej vajec..nemalo by to uškodiť výsledku..chystám sa piecť vo štvrtok..
chutné dlhotrvajúce drobné pečivo..pre nás..ďakujem ..

Pridaj komentár