Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Zo všetkého troška

izabella929 - fotkaizabella929, 5. decembra 2011
Zo všetkého troška
Foto: izabella929

Dnes sa už málo robia v domácnostiach škvarky a domáca masť.Chcem vám predstaviť, ako to robím ja..

240 minút
príprava
200 minút
tepelná úprava

Suroviny

7 kg
2 dc
2 voda




Postup

  1. 1

    Slaninu som pokrájala na kocky, probližne 3X3 cm.

    Zo všetkého troška - obrázok 1
  2. 2

    Potom som do hrnca dala 2 dc vody a pokrájanú slaninu...

    Zo všetkého troška - obrázok 2
  3. 3

    musí sa stále miešať, aby neprihorela o dno hrnca..pekne sa smaží...

    Zo všetkého troška - obrázok 3
  4. 4

    zdá sa, že sa už bude môcť pridať mlieko..

    Zo všetkého troška - obrázok 4
  5. 5

    Na to, aby som mohla pridať vlažné mlieko, musím znížiť teplotu na minimum, mohla by mi vykypieť...pridala som 2 dc vlažného mlieka a stále pomaly miešam...

    Zo všetkého troška - obrázok 5
  6. 6

    Po naliatí mlieka sa tvári takto pochmúrne, ale to trvá iba chvíľu...ak sa vyčistí a škvarky začnú dostávať krásnu zlatú farbu, začnem odberať masť do pripravenej nádoby...

    Zo všetkého troška - obrázok 6
  7. 7

    Vysmažené škvarky...

    Zo všetkého troška - obrázok 7
  8. 8

    a samozrejme finálny výrobok ...masť domáca...

    Zo všetkého troška - obrázok 8

Diskusia k receptu

Pridaj koment
5995_1369654515 - profilový obrázok
abdul
abdul
V surovinách je aj soľ. Má to nejaký hlbší zmysel ?
@zareaguj
16662_1551194655 - profilový obrázok
izabella929
izabella929
abdul, zvyknem posypať trošku, lebo inak je to bez chuti.-) aj do masti naspem troška.-)
@zareaguj
2953_1270323439 - profilový obrázok
pivonka
pivonka
Krásne oškvarky. Prasiatko som žiaľ nikdy nechovala a už ani nebudem, ale recept si uložím pre prípad, že kúpim peknú slaninku.
@zareaguj
1895_1447847127 - profilový obrázok
tinca
tinca
júj musím ísť preč, lebo toto stráášne ľúbim a nemôžem, krásne sú. Robievali sme podobne:)
@zareaguj
16662_1551194655 - profilový obrázok
izabella929
izabella929
edimilka.-) dík za komentárik.-)) od teplých môžeš mať problémy žaludočné, treba chvíľku počkať.-)))
@zareaguj
2691_1325275834 - profilový obrázok
evanaaa
evanaaa
Aj ja si vyprážam masť sama, mlieko dávam úplne pri konci, ale solím ich ešte na začiatku, lebo neslané oškvarky by neboli tak chutné, ani keby sa dodatočne osolili. Masť mám po vychladnutí bielu, oškvarky trochu tmavšie a neodolám, chutnám ich ešte za tepla.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
evia
evia
Honestka pridala recept na vytápanie masti v rúre pod pokrievkou, no skúsila som to a nevydarilo sa. Oškvarky som mala gumové, síce chutné, ale nehodili sa ani do pagáčkov, takže opäť sa vrátim k tvojmu osvedčenému receptu.
@zareaguj
16662_1551194655 - profilový obrázok
izabella929
izabella929
nuž, neviem, či iný spôsom na to je vhodnejší...ja ich mám vynikajúce, chrumkavé...no čo vám budem písať.-))fajnota.-)
@zareaguj
10693_1311446389 - profilový obrázok
matata1
matata1
@izabella929 presne takto vytápame slaninu aj my. Voľakedy sme dávali mlieko spolu s vodou, ale vtedy treba intenzívnejšie miešať, ale teraz iba takto. Len škvarky mám radšej trošku tmavšie.Rovnako ako @evanaaa neodolám, a škvarky jem ešte teplé.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
marianne69
marianne69
Tak za tieto skvarky som ti velmi vdacna.Ja ich bud trosku pripalim,alebo este im trochu chyba priskvarit a zrovna sme vcera mudrovali s kamaratkou,ze si spravime domace.Mlieko som este nedavala,tak skusim.Raz som dostala skvarky z jednej zabijacky a od tej doby som lepsie nejedla.Ono ich treba vediet aj spravne prisolit,kolko si dala Izka na to mnozstvo?
@zareaguj
16662_1551194655 - profilový obrázok
izabella929
izabella929
marianna69...len tak od oka medzi prsty som posypala, aj do hotovej masti tak keď je ešte horúca šupnem medzi prsty soli...je chutnejšia...vieš , aká je krásna biela a voňavá...taká v ibchide nie je...pozor na to, keď budeš pridávať mliečko,znížiť teplotu, nechať ukludniť praženie a potom pomaly lievať deci,dva, podla množstva...a potom miešať a nepridať ihneť plyn...až keď sa hladina ustáli...mohlo by sa ti stať, že ti všetko z hrnca vyletí na sporák a zostane hrniec prázdny...nuž veru, treba to vedieť...
@zareaguj
16662_1551194655 - profilový obrázok
izabella929
izabella929
marianna69...len tak od oka medzi prsty som posypala, aj do hotovej masti tak keď je ešte horúca šupnem medzi prsty soli...je chutnejšia...vieš , aká je krásna biela a voňavá...taká v ibchide nie je...pozor na to, keď budeš pridávať mliečko,znížiť teplotu, nechať ukludniť praženie a potom pomaly lievať deci,dva, podla množstva...a potom miešať a nepridať ihneť plyn...až keď sa hladina ustáli...mohlo by sa ti stať, že ti všetko z hrnca vyletí na sporák a zostane hrniec prázdny...nuž veru, treba to vedieť...
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Raffaello guľky s lieskovcami (fotorecept)

Raffaello guľky s lieskovcami (fotorecept)

Nepečené orechové rezy (fotorecept)

Nepečené orechové rezy (fotorecept)

Medovníky z časopisu z roku 1997 (fotorecept)

Medovníky z časopisu z roku 1997 (fotorecept)

Kávové minitortičky bez lepku

Kávové minitortičky bez lepku


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Vlasta, Ziar nad Hronom

Vlasta, Ziar nad Hronom

Edita , Žilina

Edita , Žilina

Erika, Červeník

Erika, Červeník

Martin, Jaslovske Bohunice

Martin, Jaslovske Bohunice

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

Toto sú stálice: 10 najlepších klasických koláčov a zákuskov na vianočné sviatky. Sú tu aj tie vaše?

Toto sú stálice: 10 najlepších klasických koláčov a zákuskov na vianočné sviatky. Sú tu aj tie vaše?

Užitočné tipy: Budete na Štedrý večer robiť lososa? Poradíme vám, ako ho nesfušovať

Užitočné tipy: Budete na Štedrý večer robiť lososa? Poradíme vám, ako ho nesfušovať

Výhercovia 11. kola: Posledná šanca zapojiť sa do súťaže Maresi o 555 cien! Pošlite jednu fotku a ste v hre

Výhercovia 11. kola: Posledná šanca zapojiť sa do súťaže Maresi o 555 cien! Pošlite jednu fotku a ste v hre

Budú vítané: Syrové, tvarohové, bryndzové aj lacné. 11x slané drobné pečivo na vianočné sviatky

Budú vítané: Syrové, tvarohové, bryndzové aj lacné. 11x slané drobné pečivo na vianočné sviatky



Redakčné tipy z Varechy
  1. Šuhajdy, grilážky, guľky: 10 tradičných nepečených vianočných cukroviniek. Toto sú hity každých sviatkov Magazín Varecha: Šuhajdy, grilážky, guľky: 10 tradičných nepečených vianočných cukroviniek. Toto sú hity každých sviatkov
  2. Kúpili ste presolené údené? Osvedčené tipy, ako ho zbaviť prebytočnej soli Magazín Varecha: Kúpili ste presolené údené? Osvedčené tipy, ako ho zbaviť prebytočnej soli
  3. Bezlepkové vianočné oblátky bez vajec a mlieka Recepty: Bezlepkové vianočné oblátky bez vajec a mlieka
  4. Čokoládové rožteky TV Varecha: Čokoládové rožteky


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Čokoládové rožteky
    Čokoládové rožteky

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Čokoládové rožteky (videorecept) Čokoládové rožteky +video
  2. Čertove pirule Čertove pirule
  3. Vianočné pečiatkové sušienky (fotorecept) Vianočné pečiatkové sušienky +fotopostup
  4. Chrumkavé bezlepkové vianočné oblátky bez vajec a mlieka (videorecept) Chrumkavé bezlepkové vianočné oblátky bez vajec a mlieka +video
  5. Parížske rožky Parížske rožky
  1. Nepečené orechové rezy (fotorecept) Nepečené orechové rezy +fotopostup
  2. Marokánky (fotorecept) Marokánky +fotopostup
  3. Medovníky z časopisu z roku 1997 (fotorecept) Medovníky z časopisu z roku 1997 +fotopostup
  4. Mandľové vanilkové rožteky Mandľové vanilkové rožteky
  5. Kávové minitortičky bez lepku Kávové minitortičky bez lepku
  6. Mandľové linecké pečivo Mandľové linecké pečivo
  7. Domáce Toffifee bez karamelu (fotorecept) Domáce Toffifee bez karamelu +fotopostup
  1. Grilážky Grilážky
  2. Margot guľky (fotorecept) Margot guľky +fotopostup
  3. Nepečené orechové rezy (fotorecept) Nepečené orechové rezy +fotopostup
  4. Drobné kokosové pečivo Drobné kokosové pečivo
  5. Vianočné makové koláčiky (fotorecept) Vianočné makové koláčiky +fotopostup
  6. Marokánky (fotorecept) Marokánky +fotopostup
  7. Kysnutý makový závin (fotorecept) Kysnutý makový závin +fotopostup
  1. Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny VIDEO
  2. Chcete si urýchliť pečenie vanilkových rožkov? Super tip, ako ich urobiť raz-dva Chcete si urýchliť pečenie vanilkových rožkov? Super tip, ako ich urobiť raz-dva VIDEO
  3. Hľadáte perfektné cesto na vykrajované koláčiky? Skúste toto naše len zo 4 surovín! Hľadáte perfektné cesto na vykrajované koláčiky? Skúste toto naše len zo 4 surovín! VIDEO
  4. Jednoduchý trik, ako expresne ozdobiť drobné pečivo Jednoduchý trik, ako expresne ozdobiť drobné pečivo VIDEO
  5. Čokoládové kolieska s karamelom a so soľou Čokoládové kolieska s karamelom a so soľou VIDEO
  6. Čokoládové kocky s kardamómom a pomarančom Čokoládové kocky s kardamómom a pomarančom VIDEO
  7. Skvelá bielková citrónová poleva na všetky vianočné koláčiky Skvelá bielková citrónová poleva na všetky vianočné koláčiky VIDEO
  1. Odolná trinástka: Výborné recepty na trvanlivé vianočné koláče, ktoré vám vydržia až do Silvestra Odolná trinástka: Výborné recepty na trvanlivé vianočné koláče, ktoré vám vydržia až do Silvestra
  2. Linecké koláčiky: Prezradíme vám najlepší recept aj fintu, ako z jedného cesta urobiť 7 druhov vianočného pečiva Linecké koláčiky: Prezradíme vám najlepší recept aj fintu, ako z jedného cesta urobiť 7 druhov vianočného pečiva
  3. Toto sú stálice: 10 najlepších klasických koláčov a zákuskov na vianočné sviatky. Sú tu aj tie vaše? Toto sú stálice: 10 najlepších klasických koláčov a zákuskov na vianočné sviatky. Sú tu aj tie vaše?
  4. Rokmi overené: 10 receptov na vianočné plnené oriešky, ktoré piekli už naše babky Rokmi overené: 10 receptov na vianočné plnené oriešky, ktoré piekli už naše babky
  5. Orechové, karamelové aj čokoládové: Najchutnejšie plnené vianočné košíčky pre každý jazýček Orechové, karamelové aj čokoládové: Najchutnejšie plnené vianočné košíčky pre každý jazýček
  6. Pečie celé Slovensko: Zabudnutý dezert spod Tatier. Súťažiaci o ňom ani nepočuli a čo vy, poznáte Lohengrin? Pečie celé Slovensko: Zabudnutý dezert spod Tatier. Súťažiaci o ňom ani nepočuli a čo vy, poznáte Lohengrin?
  7. Máme ju radi: 10 receptov na sviatočné koláče a drobné pečivo s obľúbenou žĺtkovou polevou Máme ju radi: 10 receptov na sviatočné koláče a drobné pečivo s obľúbenou žĺtkovou polevou

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. 15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak! 15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
  2. Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
  3. Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
Ďalšie rebríčky