Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Zo všetkého troška

izabella929 - fotkaizabella929, 5. decembra 2011
Zo všetkého troška
Foto: izabella929

Dnes sa už málo robia v domácnostiach škvarky a domáca masť.Chcem vám predstaviť, ako to robím ja..

240 minút
príprava
200 minút
tepelná úprava

Suroviny

7 kg
2 dc
2 voda




Postup

  1. 1

    Slaninu som pokrájala na kocky, probližne 3X3 cm.

    Zo všetkého troška - obrázok 1
  2. 2

    Potom som do hrnca dala 2 dc vody a pokrájanú slaninu...

    Zo všetkého troška - obrázok 2
  3. 3

    musí sa stále miešať, aby neprihorela o dno hrnca..pekne sa smaží...

    Zo všetkého troška - obrázok 3
  4. 4

    zdá sa, že sa už bude môcť pridať mlieko..

    Zo všetkého troška - obrázok 4
  5. 5

    Na to, aby som mohla pridať vlažné mlieko, musím znížiť teplotu na minimum, mohla by mi vykypieť...pridala som 2 dc vlažného mlieka a stále pomaly miešam...

    Zo všetkého troška - obrázok 5
  6. 6

    Po naliatí mlieka sa tvári takto pochmúrne, ale to trvá iba chvíľu...ak sa vyčistí a škvarky začnú dostávať krásnu zlatú farbu, začnem odberať masť do pripravenej nádoby...

    Zo všetkého troška - obrázok 6
  7. 7

    Vysmažené škvarky...

    Zo všetkého troška - obrázok 7
  8. 8

    a samozrejme finálny výrobok ...masť domáca...

    Zo všetkého troška - obrázok 8

Diskusia k receptu

Pridaj koment
5995_1369654515 - profilový obrázok
abdul
abdul
V surovinách je aj soľ. Má to nejaký hlbší zmysel ?
@zareaguj
16662_1551194655 - profilový obrázok
izabella929
izabella929
abdul, zvyknem posypať trošku, lebo inak je to bez chuti.-) aj do masti naspem troška.-)
@zareaguj
2953_1270323439 - profilový obrázok
pivonka
pivonka
Krásne oškvarky. Prasiatko som žiaľ nikdy nechovala a už ani nebudem, ale recept si uložím pre prípad, že kúpim peknú slaninku.
@zareaguj
1895_1447847127 - profilový obrázok
tinca
tinca
júj musím ísť preč, lebo toto stráášne ľúbim a nemôžem, krásne sú. Robievali sme podobne:)
@zareaguj
16662_1551194655 - profilový obrázok
izabella929
izabella929
edimilka.-) dík za komentárik.-)) od teplých môžeš mať problémy žaludočné, treba chvíľku počkať.-)))
@zareaguj
2691_1325275834 - profilový obrázok
evanaaa
evanaaa
Aj ja si vyprážam masť sama, mlieko dávam úplne pri konci, ale solím ich ešte na začiatku, lebo neslané oškvarky by neboli tak chutné, ani keby sa dodatočne osolili. Masť mám po vychladnutí bielu, oškvarky trochu tmavšie a neodolám, chutnám ich ešte za tepla.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
evia
evia
Honestka pridala recept na vytápanie masti v rúre pod pokrievkou, no skúsila som to a nevydarilo sa. Oškvarky som mala gumové, síce chutné, ale nehodili sa ani do pagáčkov, takže opäť sa vrátim k tvojmu osvedčenému receptu.
@zareaguj
16662_1551194655 - profilový obrázok
izabella929
izabella929
nuž, neviem, či iný spôsom na to je vhodnejší...ja ich mám vynikajúce, chrumkavé...no čo vám budem písať.-))fajnota.-)
@zareaguj
10693_1311446389 - profilový obrázok
matata1
matata1
@izabella929 presne takto vytápame slaninu aj my. Voľakedy sme dávali mlieko spolu s vodou, ale vtedy treba intenzívnejšie miešať, ale teraz iba takto. Len škvarky mám radšej trošku tmavšie.Rovnako ako @evanaaa neodolám, a škvarky jem ešte teplé.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
marianne69
marianne69
Tak za tieto skvarky som ti velmi vdacna.Ja ich bud trosku pripalim,alebo este im trochu chyba priskvarit a zrovna sme vcera mudrovali s kamaratkou,ze si spravime domace.Mlieko som este nedavala,tak skusim.Raz som dostala skvarky z jednej zabijacky a od tej doby som lepsie nejedla.Ono ich treba vediet aj spravne prisolit,kolko si dala Izka na to mnozstvo?
@zareaguj
16662_1551194655 - profilový obrázok
izabella929
izabella929
marianna69...len tak od oka medzi prsty som posypala, aj do hotovej masti tak keď je ešte horúca šupnem medzi prsty soli...je chutnejšia...vieš , aká je krásna biela a voňavá...taká v ibchide nie je...pozor na to, keď budeš pridávať mliečko,znížiť teplotu, nechať ukludniť praženie a potom pomaly lievať deci,dva, podla množstva...a potom miešať a nepridať ihneť plyn...až keď sa hladina ustáli...mohlo by sa ti stať, že ti všetko z hrnca vyletí na sporák a zostane hrniec prázdny...nuž veru, treba to vedieť...
@zareaguj
16662_1551194655 - profilový obrázok
izabella929
izabella929
marianna69...len tak od oka medzi prsty som posypala, aj do hotovej masti tak keď je ešte horúca šupnem medzi prsty soli...je chutnejšia...vieš , aká je krásna biela a voňavá...taká v ibchide nie je...pozor na to, keď budeš pridávať mliečko,znížiť teplotu, nechať ukludniť praženie a potom pomaly lievať deci,dva, podla množstva...a potom miešať a nepridať ihneť plyn...až keď sa hladina ustáli...mohlo by sa ti stať, že ti všetko z hrnca vyletí na sporák a zostane hrniec prázdny...nuž veru, treba to vedieť...
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Omeleta s brokolicou a kuracím mäsom (fotorecept)

Omeleta s brokolicou a kuracím mäsom (fotorecept)

Výborné kapustové fliačky (videorecept)

Výborné kapustové fliačky (videorecept)

Fašírky pečené v rúre so šťavou

Fašírky pečené v rúre so šťavou

Tiramisu dezert so sušienkami bez lepku

Tiramisu dezert so sušienkami bez lepku


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Petra, Martin

Petra, Martin

Vlasta, Ziar nad Hronom

Vlasta, Ziar nad Hronom

Vlasta, Žiar nad Hronom

Vlasta, Žiar nad Hronom

Beata, Veľký Lapáš

Beata, Veľký Lapáš

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

Dilema vyriešená: Patrí mlieko do mrazničky? Podľa toho aké...

Dilema vyriešená: Patrí mlieko do mrazničky? Podľa toho aké...

Perfektná súhra: Nie každá omáčka sa hodí ku každému druhu cestovín. Ako ich správne kombinovať?

Perfektná súhra: Nie každá omáčka sa hodí ku každému druhu cestovín. Ako ich správne kombinovať?

Plné bielkovín: 8 strukovinových šalátov, ktoré môžete oficiálne povýšiť aj na hlavné jedlo

Plné bielkovín: 8 strukovinových šalátov, ktoré môžete oficiálne povýšiť aj na hlavné jedlo

Úspešná premiéra: 9 tipov šéfkuchára, ako si v kuchyni poradiť s králičím mäsom

Úspešná premiéra: 9 tipov šéfkuchára, ako si v kuchyni poradiť s králičím mäsom



Redakčné tipy z Varechy
  1. 10x rebarbora v sladkých koláčoch, do ktorých sa jej kyslastá chuť náramne hodí Magazín Varecha: 10x rebarbora v sladkých koláčoch, do ktorých sa jej kyslastá chuť náramne hodí
  2. Vyprážaná špargľa v cestíčku TV Varecha: Vyprážaná špargľa v cestíčku
  3. Ohrievaný špenát je jedovatý! Mali naše babičky pravdu alebo nie? Magazín Varecha: Ohrievaný špenát je jedovatý! Mali naše babičky pravdu alebo nie?
  4. Orechové makrónky plnené mascarpone a bielou čokoládou Zákusky: Orechové makrónky plnené mascarpone a bielou čokoládou


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Vyprážaná špargľa v cestíčku
    Vyprážaná špargľa v cestíčku

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Langoše podľa Juraja Baču Langoše podľa Juraja Baču
  2. Orechové makrónky plnené mascarpone a bielou čokoládou (fotorecept) Orechové makrónky plnené mascarpone a bielou čokoládou +fotopostup
  3. Karfiolové karí s cícerom Karfiolové karí s cícerom
  4. Pečené zemiaky so špargľou a s klobásou (fotorecept) Pečené zemiaky so špargľou a s klobásou +fotopostup
  5. Vyprážaná špargľa v cestíčku (videorecept) Vyprážaná špargľa v cestíčku +video
  1. Fašírky pečené v rúre so šťavou Fašírky pečené v rúre so šťavou
  2. Langoše podľa Juraja Baču Langoše podľa Juraja Baču
  3. Výborné kapustové fliačky (videorecept) Výborné kapustové fliačky +video
  4. Zemiakové fašírky so zeleninovým šalátom (fotorecept) Zemiakové fašírky so zeleninovým šalátom +fotopostup
  5. Focaccia Focaccia
  6. Halászlé (videorecept) Halászlé +video
  7. Omeleta s brokolicou a kuracím mäsom (fotorecept) Omeleta s brokolicou a kuracím mäsom +fotopostup
  1. Moravské koláče z kysnutého cesta bez kysnutia a bez laktózy Moravské koláče z kysnutého cesta bez kysnutia a bez laktózy
  2. Fašírky pečené v rúre so šťavou Fašírky pečené v rúre so šťavou
  3. Krtkova torta na plechu (videorecept) Krtkova torta na plechu +video
  4. Výborné kapustové fliačky (videorecept) Výborné kapustové fliačky +video
  5. Jablkovo-orechový koláč so skrytou plnkou (fotorecept) Jablkovo-orechový koláč so skrytou plnkou +fotopostup
  6. Jahodová roláda (fotorecept) Jahodová roláda +fotopostup
  7. Zemiakové fašírky so zeleninovým šalátom (fotorecept) Zemiakové fašírky so zeleninovým šalátom +fotopostup
  1. Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami VIDEO
  2. Krtkova torta na plechu Krtkova torta na plechu VIDEO
  3. Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom VIDEO
  4. Ako jednoducho vyčistiť pripálený hrniec Ako jednoducho vyčistiť pripálený hrniec VIDEO
  5. Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou VIDEO
  6. Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom VIDEO
  7. Ovocné mafiny ako ovečky Ovocné mafiny ako ovečky VIDEO
  1. Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete
  2. Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové... Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové...
  3. Pekne tvarované: 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami Pekne tvarované: 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami
  4. Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes
  5. Príroda na plechu: Veľhory, vlny aj mraky. Zákusky z odpaľovaného cesta, neodolateľné a jednoduchšie než veterníky Príroda na plechu: Veľhory, vlny aj mraky. Zákusky z odpaľovaného cesta, neodolateľné a jednoduchšie než veterníky
  6. Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne
  7. Funguje aj kefír, cmar a acidko: 10 jednoduchých koláčov z kyslého mlieka. Na dobrý koláč naozaj nič extra nepotrebujete Funguje aj kefír, cmar a acidko: 10 jednoduchých koláčov z kyslého mlieka. Na dobrý koláč naozaj nič extra nepotrebujete

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí! Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
  2. TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
  3. Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
Ďalšie rebríčky