Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Zo všetkého troška

izabella929 - fotkaizabella929, 5. decembra 2011
Zo všetkého troška
Foto: izabella929

Dnes sa už málo robia v domácnostiach škvarky a domáca masť.Chcem vám predstaviť, ako to robím ja..

240 minút
príprava
200 minút
tepelná úprava

Suroviny

7 kg
2 dc
2 voda




Postup

  1. 1

    Slaninu som pokrájala na kocky, probližne 3X3 cm.

    Zo všetkého troška - obrázok 1
  2. 2

    Potom som do hrnca dala 2 dc vody a pokrájanú slaninu...

    Zo všetkého troška - obrázok 2
  3. 3

    musí sa stále miešať, aby neprihorela o dno hrnca..pekne sa smaží...

    Zo všetkého troška - obrázok 3
  4. 4

    zdá sa, že sa už bude môcť pridať mlieko..

    Zo všetkého troška - obrázok 4
  5. 5

    Na to, aby som mohla pridať vlažné mlieko, musím znížiť teplotu na minimum, mohla by mi vykypieť...pridala som 2 dc vlažného mlieka a stále pomaly miešam...

    Zo všetkého troška - obrázok 5
  6. 6

    Po naliatí mlieka sa tvári takto pochmúrne, ale to trvá iba chvíľu...ak sa vyčistí a škvarky začnú dostávať krásnu zlatú farbu, začnem odberať masť do pripravenej nádoby...

    Zo všetkého troška - obrázok 6
  7. 7

    Vysmažené škvarky...

    Zo všetkého troška - obrázok 7
  8. 8

    a samozrejme finálny výrobok ...masť domáca...

    Zo všetkého troška - obrázok 8

Diskusia k receptu

Pridaj koment
5995_1369654515 - profilový obrázok
abdul
abdul
V surovinách je aj soľ. Má to nejaký hlbší zmysel ?
@zareaguj
16662_1551194655 - profilový obrázok
izabella929
izabella929
abdul, zvyknem posypať trošku, lebo inak je to bez chuti.-) aj do masti naspem troška.-)
@zareaguj
2953_1270323439 - profilový obrázok
pivonka
pivonka
Krásne oškvarky. Prasiatko som žiaľ nikdy nechovala a už ani nebudem, ale recept si uložím pre prípad, že kúpim peknú slaninku.
@zareaguj
1895_1447847127 - profilový obrázok
tinca
tinca
júj musím ísť preč, lebo toto stráášne ľúbim a nemôžem, krásne sú. Robievali sme podobne:)
@zareaguj
16662_1551194655 - profilový obrázok
izabella929
izabella929
edimilka.-) dík za komentárik.-)) od teplých môžeš mať problémy žaludočné, treba chvíľku počkať.-)))
@zareaguj
2691_1325275834 - profilový obrázok
evanaaa
evanaaa
Aj ja si vyprážam masť sama, mlieko dávam úplne pri konci, ale solím ich ešte na začiatku, lebo neslané oškvarky by neboli tak chutné, ani keby sa dodatočne osolili. Masť mám po vychladnutí bielu, oškvarky trochu tmavšie a neodolám, chutnám ich ešte za tepla.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
evia
evia
Honestka pridala recept na vytápanie masti v rúre pod pokrievkou, no skúsila som to a nevydarilo sa. Oškvarky som mala gumové, síce chutné, ale nehodili sa ani do pagáčkov, takže opäť sa vrátim k tvojmu osvedčenému receptu.
@zareaguj
16662_1551194655 - profilový obrázok
izabella929
izabella929
nuž, neviem, či iný spôsom na to je vhodnejší...ja ich mám vynikajúce, chrumkavé...no čo vám budem písať.-))fajnota.-)
@zareaguj
10693_1311446389 - profilový obrázok
matata1
matata1
@izabella929 presne takto vytápame slaninu aj my. Voľakedy sme dávali mlieko spolu s vodou, ale vtedy treba intenzívnejšie miešať, ale teraz iba takto. Len škvarky mám radšej trošku tmavšie.Rovnako ako @evanaaa neodolám, a škvarky jem ešte teplé.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
marianne69
marianne69
Tak za tieto skvarky som ti velmi vdacna.Ja ich bud trosku pripalim,alebo este im trochu chyba priskvarit a zrovna sme vcera mudrovali s kamaratkou,ze si spravime domace.Mlieko som este nedavala,tak skusim.Raz som dostala skvarky z jednej zabijacky a od tej doby som lepsie nejedla.Ono ich treba vediet aj spravne prisolit,kolko si dala Izka na to mnozstvo?
@zareaguj
16662_1551194655 - profilový obrázok
izabella929
izabella929
marianna69...len tak od oka medzi prsty som posypala, aj do hotovej masti tak keď je ešte horúca šupnem medzi prsty soli...je chutnejšia...vieš , aká je krásna biela a voňavá...taká v ibchide nie je...pozor na to, keď budeš pridávať mliečko,znížiť teplotu, nechať ukludniť praženie a potom pomaly lievať deci,dva, podla množstva...a potom miešať a nepridať ihneť plyn...až keď sa hladina ustáli...mohlo by sa ti stať, že ti všetko z hrnca vyletí na sporák a zostane hrniec prázdny...nuž veru, treba to vedieť...
@zareaguj
16662_1551194655 - profilový obrázok
izabella929
izabella929
marianna69...len tak od oka medzi prsty som posypala, aj do hotovej masti tak keď je ešte horúca šupnem medzi prsty soli...je chutnejšia...vieš , aká je krásna biela a voňavá...taká v ibchide nie je...pozor na to, keď budeš pridávať mliečko,znížiť teplotu, nechať ukludniť praženie a potom pomaly lievať deci,dva, podla množstva...a potom miešať a nepridať ihneť plyn...až keď sa hladina ustáli...mohlo by sa ti stať, že ti všetko z hrnca vyletí na sporák a zostane hrniec prázdny...nuž veru, treba to vedieť...
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou

Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou

Kačica so sušeným ovocím (fotorecept)

Kačica so sušeným ovocím (fotorecept)

Mrkvovo-cviklový šalát (fotorecept)

Mrkvovo-cviklový šalát (fotorecept)

Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče (videorecept)

Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče (videorecept)


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Edita , Žilina

Edita , Žilina

Eva, Nitra

Eva, Nitra

Nikoletta, Streda nad Bodrogom

Nikoletta, Streda nad Bodrogom

Martina, Považská bystrica

Martina, Považská bystrica

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

Nepatrí do výlevky: Prečo by ste nemali vylievať vodu, v ktorej sa namáčali sušené huby?

Nepatrí do výlevky: Prečo by ste nemali vylievať vodu, v ktorej sa namáčali sušené huby?

10 receptov na cibuľovú polievku: Od poctivej staročeskej až po francúzsku klasiku

10 receptov na cibuľovú polievku: Od poctivej staročeskej až po francúzsku klasiku

Taká malá dilema: Je olej z tuniakovej konzervy zdravý? Rozhodnite sa, či ho chutne zrecyklovať alebo radšej vyhodiť

Taká malá dilema: Je olej z tuniakovej konzervy zdravý? Rozhodnite sa, či ho chutne zrecyklovať alebo radšej vyhodiť

Pomíňajte všetko: Zbierka receptov z kategórie Uprac chladničku!

Pomíňajte všetko: Zbierka receptov z kategórie Uprac chladničku!



Redakčné tipy z Varechy
  1. 11 receptov na šťuchané zemiaky, plus malé triky, aby na tanieri vyzerali krajšie Magazín Varecha: 11 receptov na šťuchané zemiaky, plus malé triky, aby na tanieri vyzerali krajšie
  2. Vianočné vafle s BB pudingom TV Varecha: Vianočné vafle s BB pudingom
  3. Aj pri polievke sa dá všeličo pokaziť. Toto sú najčastejšie chyby, ktoré pri varení robíme Magazín Varecha: Aj pri polievke sa dá všeličo pokaziť. Toto sú najčastejšie chyby, ktoré pri varení robíme
  4. Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou Koláče: Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Vianočné vafle s BB pudingom
    Vianočné vafle s BB pudingom

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Jablkovo-hruškový crumble po brniansky (fotorecept) Jablkovo-hruškový crumble po brniansky +fotopostup
  2. Vianočné vafle s BB pudingom (videorecept) Vianočné vafle s BB pudingom +video
  3. Sypaný tekvicový koláč s jablkami Sypaný tekvicový koláč s jablkami
  4. Rýchle cuketové lečo (fotorecept) Rýchle cuketové lečo +fotopostup
  1. Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou
  2. Veľmi chutné záviny (fotorecept) Veľmi chutné záviny +fotopostup
  3. Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče (videorecept) Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče +video
  4. Mrkvovo-cviklový šalát (fotorecept) Mrkvovo-cviklový šalát +fotopostup
  5. Cestoviny s pečenou tekvicou (fotorecept) Cestoviny s pečenou tekvicou +fotopostup
  6. Indické Aloo gobi - karfiolovo-zemiakové karí s basmati ryžou Indické Aloo gobi - karfiolovo-zemiakové karí s basmati ryžou
  7. Makovo-citrónový veniec bez lepku Makovo-citrónový veniec bez lepku
  1. „Strešenina“ z kyslej kapusty „Strešenina“ z kyslej kapusty
  2. Bravčové pliecko so zemiakmi z jedného pekáča (fotorecept) Bravčové pliecko so zemiakmi z jedného pekáča +fotopostup
  3. Bravčové mäso so syrom na mexický spôsob (fotorecept) Bravčové mäso so syrom na mexický spôsob +fotopostup
  4. Vajíčkový šalát (videorecept) Vajíčkový šalát +video
  5. Orechovo-jablkový koláč Orechovo-jablkový koláč
  6. Perníkový jablkovo-kokosový koláč z hrnčeka (fotorecept) Perníkový jablkovo-kokosový koláč z hrnčeka +fotopostup
  7. Linecké pečivo Linecké pečivo
  1. Obrátené hovädzie rezne so syrom Obrátené hovädzie rezne so syrom VIDEO
  2. Sýte jedlo za pár minút? Stavte na klobáskový guláš s fazuľou Sýte jedlo za pár minút? Stavte na klobáskový guláš s fazuľou VIDEO
  3. Falošná držková z hlivy, polievka pre všetkých, ktorí sa hovädzím držkám vyhýbajú Falošná držková z hlivy, polievka pre všetkých, ktorí sa hovädzím držkám vyhýbajú VIDEO
  4. Efektné kvetinky: Cesnakové hrianky, ako ste ich ešte nerobili Efektné kvetinky: Cesnakové hrianky, ako ste ich ešte nerobili VIDEO
  5. Banánový chlebík s brusnicami a bielou čokoládou Banánový chlebík s brusnicami a bielou čokoládou VIDEO
  6. Nadýchané pivné cestíčko na vyprážanie rezňov, rýb, zeleniny aj húb Nadýchané pivné cestíčko na vyprážanie rezňov, rýb, zeleniny aj húb VIDEO
  7. Pistáciová baklava rýchlo a jednoducho Pistáciová baklava rýchlo a jednoducho VIDEO
  1. Boli aj budú: 12 nesmrteľných retro zákuskov ako z cukrárne za minulého režimu Boli aj budú: 12 nesmrteľných retro zákuskov ako z cukrárne za minulého režimu
  2. TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
  3. Chutné spomienky: Lahôdky z bufetov a stánkov spred Nežnej revolúcie. Na tieto sme chodili pravidelne! Chutné spomienky: Lahôdky z bufetov a stánkov spred Nežnej revolúcie. Na tieto sme chodili pravidelne!
  4. Pečenie pre každého: 10 koláčov z kyslej smotany. Jednoduché rýchlovky z hrnčeka, aj kráľovské pre hostí Pečenie pre každého: 10 koláčov z kyslej smotany. Jednoduché rýchlovky z hrnčeka, aj kráľovské pre hostí
  5. Pečené aj nepečené: 7x viedenské rezy, výnimočný zákusok na každú príležitosť Pečené aj nepečené: 7x viedenské rezy, výnimočný zákusok na každú príležitosť
  6. Sacherka 8x inak: Upečte si slávny čokoládový dezert ako bábovku, muffiny, minitortičky alebo rezy Sacherka 8x inak: Upečte si slávny čokoládový dezert ako bábovku, muffiny, minitortičky alebo rezy
  7. Zahrajte sa na Pečie celé Slovensko: České koláče, pražské gule, slané torty. Upečte si ich aj vy, máme recepty, s ktorými všetko vyjde Zahrajte sa na Pečie celé Slovensko: České koláče, pražské gule, slané torty. Upečte si ich aj vy, máme recepty, s ktorými všetko vyjde

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
  2. TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
  3. Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
Ďalšie rebríčky