Žemličky s ovocím fotorecept

Postup

1. 1

   Dozrievajú čerešne a tak som do žemličiek dala odkôstkované čerešne. Kôstky som vyberala pomocou fľaše a paličky. Postup mám aj v Nápadoch tu na Vareche. Čerešne som nakrájala na štvrtinky.

   
2. 2

   V mixéri som si premiešala hnetacou metlou kypré suroviny: hladkú múku špaldovú, PDP, cukor a strúhanú kôru. Pridala som počas miesenia olej a studené mlieko.

   
3. 3

   Vypracovalo sa mi pekné vláčne cesto. To som pomúčila, preložila na dosku ktorú som vysypala múkou.

   
4. 4

   Cesto som si roztľapkala na doske, posypala čerešňami na jednu polovičku, zakryla druhou polovičkou cesta a opatrne som spracovala cesto.

   
5. 5

   Nakoľko som dala viac ovocia ako je uvedené v recepte, musela som dlhšie cesto spracovávať aby som vmiesila ovocie do cesta.

   
6. 6

   Cesto som vyvaľkala na hrúbku asi 3 cm a 6 cm veľkou vykrajovačkou som vykrojila žemličky - kolieska.

   
7. 7

   Kolieska som uložila na plechy, vyšlo mi 17 kúskov. Každý kúsok som potrela rozšľahaným vajíčkom a dala piecť do vyhriatej rúry. Pri 200 °C som piekla 20 minút na teplom vzduchu, keďže som dala 2 plechy.

   
8. 8

   Upečené. Skúsila som niekoľko z nich pred pečením narezať do kríža, hviezdičky alebo len pásik že "čo to urobí", vidno ako sa otvorili. Podávajú sa ku káve alebo čaju, môžu sa prerezať a natrieť maslom alebo džemom. Ak sa do cesta namiesto cukru dá soľ a rôzne semienka, korenie alebo syr, dostaneme slané žemličky. S cestom sa veľmi dobre robí a určite najbližšie vyskúšam aj slanú verziu.