Žemličky s ovocím (fotorecept)
Autor receptu: dvorka
Recept na tieto žemličky som si odfotila z časopisu. Názov receptu je "Jahodové scones". Angličtinu som sa neučila a tak som si našla čo tento názov znamená. Pravdaže ma zaujal aj samotný recept ktorý je nenáročný ako na suroviny, tak aj na čas. Mám rada takéto recepty a zvlášť variabilné. Tieto žemličky sa dajú piecť na sladko, ale aj na slano. Aj tu na Vareche je niekoľko receptov pod pôvodným názvom.
|
20 minút
príprava |
20 minút
na 200 °C |
Postup
- Dozrievajú čerešne a tak som do žemličiek dala odkôstkované čerešne. Kôstky som vyberala pomocou fľaše a paličky. Postup mám aj v Nápadoch tu na Vareche. Čerešne som nakrájala na štvrtinky.
- V mixéri som si premiešala hnetacou metlou kypré suroviny: hladkú múku špaldovú, PDP, cukor a strúhanú kôru. Pridala som počas miesenia olej a studené mlieko.
- Vypracovalo sa mi pekné vláčne cesto. To som pomúčila, preložila na dosku ktorú som vysypala múkou.
- Cesto som si roztľapkala na doske, posypala čerešňami na jednu polovičku, zakryla druhou polovičkou cesta a opatrne som spracovala cesto.
- Nakoľko som dala viac ovocia ako je uvedené v recepte, musela som dlhšie cesto spracovávať aby som vmiesila ovocie do cesta.
- Cesto som vyvaľkala na hrúbku asi 3 cm a 6 cm veľkou vykrajovačkou som vykrojila žemličky - kolieska.
- Kolieska som uložila na plechy, vyšlo mi 17 kúskov. Každý kúsok som potrela rozšľahaným vajíčkom a dala piecť do vyhriatej rúry. Pri 200 °C som piekla 20 minút na teplom vzduchu, keďže som dala 2 plechy.
- Upečené. Skúsila som niekoľko z nich pred pečením narezať do kríža, hviezdičky alebo len pásik že "čo to urobí", vidno ako sa otvorili. Podávajú sa ku káve alebo čaju, môžu sa prerezať a natrieť maslom alebo džemom. Ak sa do cesta namiesto cukru dá soľ a rôzne semienka, korenie alebo syr, dostaneme slané žemličky. S cestom sa veľmi dobre robí a určite najbližšie vyskúšam aj slanú verziu.
zatvoriť