Zemiaková kaša s batátom - pepito mash potatos fotorecept

Postup

1. 1

   toto všetko som potreboval

   
2. 2

   tri „dvojpäsťové“ olúpané zemiaky a jeden veľký umytý „batát“ aj s kožou som dal uvariť; zemiaky som osolil, popučil, pridal dobrú polovicu masla, prešľahal (rukou vyzbrojenou „pučiakom“), zalial horúcou mliečno_šľahačkovou emulziou a opäť, ale teraz už „zúrivo“ vyšľahal až do peny; na záver som ľahko, opatrne a nežne vmiešal kocky olúpaného „batátu“ (vytvoril som ich drôtenou mriežkou na varené zemiaky)

   
3. 3

   no a hotovo, ide sa jesť

   
4. 4

   bodkované zemiakové pyrè som servíroval s klasicky uduseným perkeltom z dolnej časti (lýtok) kuracích stehien

   
5. 5

   tentoraz na cibuli, šalotke a cesnaku, samozrejme s pokrájanými zelerovými stonkami, orestovanými na 2 PL masti a dvoch PL kukuričného oleja; ochutil som ho jednoducho soľou, korením na kuracie mäso, čMČK a mletou sladkou paprikou

   
6. 6

   ozdobené „adidaskou“ z čerstvého romain šalátu, to na tanieri vyzeralo takto; deti doprevádzané Blackim a Braunim (dnes dostali chrupavky a kože z kuracích kostí, ja som svoje zjedol) s obľubou chodia „koštovať“ naše jedlá a nikdy nezabudnú spôsobne „Frankie uncle_mu“ poďakovať! Doprial by som Vám vidieť tých čvogľov, ako sa mocovali s veľkými lyžicami keď jedli „pepito mash potatos“ s mäsom na rúčke!