Zelerová polievka

Name: Zelerová polievka
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: zeler stredne veľký, 2; bujón zeleninový, 1 kocka; anglická slanina, 20 dkg; šľahačková smotana, 1 kelímok; soľ; čierne korenie; muškátový kvet; petržlenová vňať zelená; voda, 2,5 l; solamyl, 1 PL

marta2, 22. októbra 2009

Polievku uvarím zhruba za pol hodiny.Je to sýte jedlo a dostalo sa ku mne zo zahraničia. Pravda, ja som ho trochu vylepšila. Najlepšia je Zobraziť celý popisPolievku uvarím zhruba za pol hodiny.Je to sýte jedlo a dostalo sa ku mne zo zahraničia. Pravda, ja som ho trochu vylepšila. Najlepšia je na druhý deň. Varím ju teda deň vopred, keď čakám nejakú návštevu. Potom si každý tento recept odnesie domov.Má teda

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

10 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

2	zeler stredne veľký
1 kocka	bujón zeleninový
20 dkg	anglická slanina
1 kelímok	šľahačková smotana
	soľ
	čierne korenie
	muškátový kvet
	petržlenová vňať zelená
2,5 l	voda
1 PL	solamyl

Postup

1
Do studenej vody dáme variť jeden olupaný a rozpolený zeler, varíme ho do polomäkka s kockou zeleninového bujónu. Potom ho vyberieme, dáme vychladiť a porežeme ho na malé kocky.
2
Do tej istej vody dáme variť aj druhý olúpaný zeler, ktorý predtým porežeme na menšie kúsky a ten rozvaríme do mäkka. Počas varenia pridáme soľ a čierné korenie. Ak je druhý zeler rozvarený, ponorným mixérom polievku rozmixujeme. Zahustíme šľahačkovou smotanou, do ktorej rozmiešame solamyl.
3
Anglickú slaninku porežeme na malé pásiky a dáme poopekať na panvicu. Keď pustí masť, pridáme ten prvý - na kocky porezaný zeler. Spolu orestujeme a dáme do vriacej polievky. Toto je vlastne závarka. Polievku dochutíme muškátovým kvetom a pred podávaním pridáme posekanú petržlenovú vňať. Podávame s chlebom.