Zeleninový quiche

Name: Zeleninový quiche
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 70 min
Yield: 4-5 porcie
Ingredients: mlieko, 150 ml; múka hladká, 200 g; maslo, 100 g; maslo, 20 g (na vymazanie formy); ementál, 100 g; šampiňóny, 150 g; paradajky cherry, 100 g; smotana 33%, 200 ml; mlieko, 150 ml; olej olivový, 1 PL; vajcia, 6 ks; vegeta

maggi, 1. apríla 2014

Foto: maggi

Komerčný recept

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4-5
porcie

35 minút
príprava

35 minút
na 180 °C

Suroviny

150 ml	mlieko
200 g	múka hladká
100 g	maslo
20 g (na vymazanie formy)	maslo
100 g	ementál
150 g	šampiňóny
100 g	paradajky cherry
200 ml	smotana 33%
150 ml	mlieko
1 PL	olej olivový
6 ks	vajcia
	vegeta

Postup

1
Zo 100 g zmäknutého masla a hladkej múky vypracujeme hladké cesto, ktoré zabalíme do fólie a necháme v chlade pol hodiny odpočinúť.
2
Medzitým prepolíme paradajky, šampiňóny rozštvrtíme a orestujeme na oleji. Zo smotany, mlieka a vajec pripravíme zálievku tak, že všetko premiešame a dochutíme vegetou. Koláčovú formu vytrieme maslom a vysypeme múkou.
3
Cesto vyberieme z fólie a rozvaľkáme valčekom na výšku cca 3 – 4 cm. Plát opatrne presunieme na formu a podľa nej vytvarujeme. Zvyšné cesto odkrojíme. Teraz na koláč nakladieme suroviny, zalejeme zálievkou, posypeme hrubo nastrúhaným syrom a dáme zapiecť na 35 minút pri 180 °C. Hotový koláč vyberieme z rúry a necháme mierne vychladnúť.
4
<b>Tip:</b> Skvele chutí aj studený.