Zeleninová roláda

Name: Zeleninová roláda
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: cibuľa, 2 ks; fenykel; baklažán, 1 ks; paprika červená mäsitá, 1 ks; paprika žltá mäsitá, 1 ks; paprika zelená mäsitá, 1 ks; paradajka, 2-3 ks; bazalka; korenie čierne mleté; petržlenová vňať; oregano; olej olivový; mozarella, 250 g; pizzové cesto; soľ

Jozef Lakatos
šéfkuchár pizzerie Grosso v Komárne, 14. septembra 2011

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20-25 minút
príprava

20 minút
na 250 °C

Suroviny

2 ks	cibuľa
	fenykel
1 ks	baklažán
1 ks	paprika červená mäsitá
1 ks	paprika žltá mäsitá
1 ks	paprika zelená mäsitá
2-3 ks	paradajka
	bazalka
	korenie čierne mleté
	petržlenová vňať
	oregano
	olej olivový
250 g	mozarella
	pizzové cesto
	soľ

Postup

1
Zeleninu osolíme, okoreníme, ugrilujeme, papriku a paradajky ošúpeme. Pokrájame nahrubo a v miske pomiešame s olivovým olejom a koreninami a necháme vychladnúť.
2
Cesto roztiahneme na hrúbku 0,4 cm – naložíme naň zeleninu, posypeme nakrájaným alebo rozmrveným syrom a zvinieme do rolády.
3
Pečieme na 180 0C asi 15 minút a potom päť minút na 250 0C.