Zelená špargľa v smotanovej feta omáčke

Name: Zelená špargľa v smotanovej feta omáčke
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: špargľa zelená, 12 ks; cukor hnedý, 1 štipka; maslo, 1 PL; soľ; cibuľa, 1 ks (menšia); smotana na šľahanie 30 %, 100 ml; syr feta, 100 g; maslo, 1 PL; rozmarín, 1 ks (vetvička); korenie čierne; paradajka, 1 ks (menšia); pažítka čerstvá; voda, 50 ml

elixir, 15. apríla 2013

Foto: elixir

Vychutnávať si toto jedlo v žiari jarného slnka je to pravé špargľové... :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

15 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

Špargľa:
12 ks	špargľa zelená
1 štipka	cukor hnedý
1 PL	maslo
	soľ
Omáčka:
1 ks (menšia)	cibuľa
100 ml	smotana na šľahanie 30 %
100 g	syr feta
1 PL	maslo
1 ks (vetvička)	rozmarín
	korenie čierne
1 ks (menšia)	paradajka
	pažítka čerstvá
50 ml	voda

Postup

1
Začneme surovinami - očistíme špargľu. Cibuľu, paradajku nakrájame na drobno.

2
Vo vriacej vode, do ktorej pridáme soľ, cukor a PL masla, dáme variť špargľu (10-15 minút, závisí od jej hrúbky). Cibuľu opražíme na 1 PL masla.
3
K opraženej cibuli prilejeme vodu, smotanu a ochutíme čiernym korením, vetvičkou rozmarínu. Syr nakrájame na malé kocky, pridáme tiež do omáčky a trošku roztlačíme. Keď zmes zhustne, odstavíme ju a vyberieme rozmarín.

4
Uvarenú špargľu podávame s omáčkou, posypeme kúskami paradajky a nadrobno pokrájanou čerstvou pažítkou.

5
Ako prílohu som dala pečené zemiaky ochutené tymiánom, dodatočne som ako čerstvú prílohu ešte priložila zmes čerstvých jahôd a surovej, očistenej špargle, chutia spolu výborne.