Zdravšia verzia viedenskej Apfelstrudel

Name: Zdravšia verzia viedenskej Apfelstrudel
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 25 porcií
Ingredients: múka špaldová celozrnná hladká, 300 g; maslo, 180 g; jogurt biely, 100 ml; cukor vanilkový, 1 bal; orechy mleté, 100 g; mlieko, 1 dcl; cukor vanilkový, 1 bal; med, 2 PL; jablká väčšie, 4 ks; škorica mletá, 3 čl; hrozienka sušené, 40 g; vajíčko, 1 ks; stévia

lilianne9, 20. apríla 2015

Foto: lilianne9

Milujem Viedeň a vždy keď ju navštívime, nenechám si ujsť príležitosť ochutnať ich geniálnu štrúdlu. I keď to doma nie je originál, nemôžme vydržať Zobraziť celý popisMilujem Viedeň a vždy keď ju navštívime, nenechám si ujsť príležitosť ochutnať ich geniálnu štrúdlu. I keď to doma nie je originál, nemôžme vydržať a nepohrdneme ani mojou :-)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

25
porcií

40 minút
príprava

25 minút
na 180 °C

Suroviny

300 g	múka špaldová celozrnná hladká
180 g	maslo
100 ml	jogurt biely
1 bal	cukor vanilkový
Na plnku:
100 g	orechy mleté
1 dcl	mlieko
1 bal	cukor vanilkový
2 PL	med
4 ks	jablká väčšie
3 čl	škorica mletá
40 g	hrozienka sušené
Na vrch:
1 ks	vajíčko
	stévia

Postup

1
Z múky, maslo, jogurtu a cukru dobre vypracujeme cesto. Dáme ho na 20 minut do chladničky, potom ho opäť prehnietime, rozdelíme na 2 časti a každú vyvalkáme.
2
Jablčka si očistíme, nastrúhame a vyžmíkame v rukách, aby sme z nich dostali šťavu a štrúdla nám nepraskla. Potom si zohrejeme v rajnici mlieko s vanilkovým cukrom. Keď začne vrieť, primiešame orechy a chvílu varíme, kým nám nevznikne hustá kaša.
3
Do stredu nanesieme polovicu orechovej plnky, na ne polovicu strúhaných jablk s polovicou hrozienok, posypeme škoricou a rovnakým postupom naplníme druhů štrúdlu. Kraje cesta narežeme na pásiky, koniec založíme na plnku a potom pásiky prekladáme cez seba, striedavo raz z jednej a rat z druhej strany, kým nám nevznikne mriežka.
4
Štrúdle potrieme vajíčkom a pečieme asi 25 minút na 180 stupňoch. Po vybratí z rúry posypeme namiesto práškovým cukrom stéviou.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

sweetlaab

sweetlaab 20. apríla 2015 o 14:37

Perfektná štrúdľa, vyskúšam ju, hlavne to lístkové cesto, pretože moje stále vylepšujem a obmieňam, ale nikdy nie je také ako má byť, krehké a sypké... *****

@zareaguj

Pekný komentár