Zbojnícka roláda

Name: Zbojnícka roláda
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: hovädzie mäso (zadné), 750 g; šunka, 100 g; slanina, 100 g; cibuľa, 100 g; cesnak, 30 g; rastlinný tuk, 60 g; voda, 400 ml; múka hladká, 30 g; soľ; korenie čierne mleté

redakcia, 24. novembra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

20 minút
príprava

60-80 minút
tepelná úprava

Suroviny

750 g	hovädzie mäso (zadné)
100 g	šunka
100 g	slanina
100 g	cibuľa
30 g	cesnak
60 g	rastlinný tuk
400 ml	voda
30 g	múka hladká
	soľ
	korenie čierne mleté

Postup

1
Z mäsa nakrájame väčší plát, rozklepeme ho, potrieme cesnakom rozotreným so soľou, okoreníme, poukladáme plátky šunky a slaniny, zvinieme a zviažeme.
2
Na tuku osmažíme cibuľu, roládu zo všetkých strán opečieme, zalejeme vodou a dusíme do mäkka. Počas pečenia roládu obraciame a prelievame šťavou.
3
Hotové mäso vyberieme, šťavu vydusíme na tuk, zaprášime múkou, podlejeme vodou, premiešame a povaríme.