Závin s pudingovo-kososovo-jogurtovou plnkou fotorecept

babkamt - fotkababkamt, 5. októbra 2015
Závin s pudingovo-kososovo-jogurtovou plnkou (fotorecept)
Foto: babkamt
20- 25 minút
na 180 °C

Suroviny

500 g
270 ml
1 PL
štipka
21 g
1 čl
1 ks
80 ml
Plnka:
500 ml
2 ks
100 g
2 PL
200 g
100 g

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Do misky som preosiala 500 g hladkej múky špeciál. Z vlažného mlieka som odobrala do malej misky 50 ml. Rozdrobila som do neho polovicu kocky čerstvého droždia. Z odváženej múky som odobrala 2 čl múky. Premiešala som kvasnice s múkou a mliekom. Nechala som vykysnúť kvások. Do múky som pridala štipku soli a 1pl cukru. Do zvyšného mlieka som dala 1 celé vajíčko a 80 ml oleja. Rozmiešala som vajíčko v mlieku s olejom. K múke som pridala vykysnutý kvások,mlieko a vypracovala som cesto. Zarábala som aj na slané kysnuté cesto. Z neho budú šunkovo - syrové slimáky k šošovicovej polievke.

    Závin s pudingovo-kososovo-jogurtovou plnkou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Vypracovala som cesá. Zakryté utierkou som ich nechala vykysnúť.

    Závin s pudingovo-kososovo-jogurtovou plnkou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Medzitým, čo mi cesto kyslo, som uvarila hustý čokoládový puding z 500 ml mlieka, 2 pl cukru a dvoch čokoládových pudingových práškov.

    Závin s pudingovo-kososovo-jogurtovou plnkou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Do uvareného vlažného pudingu som vmiešala na maslo.

    Závin s pudingovo-kososovo-jogurtovou plnkou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Dobre som ho premiešala. Plnka je hotová.

    Závin s pudingovo-kososovo-jogurtovou plnkou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Cesto je vykysnuté. Rozdelila som ho na dve časti.

    Závin s pudingovo-kososovo-jogurtovou plnkou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Jednu časť som vyvaľkala, natrela polovičkou pudingu, zrolovala. Závin som preniesla na plech vystlaný fóliou na pečenie.

    Závin s pudingovo-kososovo-jogurtovou plnkou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Medzitým prišla vnučka. Vravela, že ona má rada kokos. Pýtala sa, či by sme do pudingu nemohli dať aj kokos. Tak sme experimentovali. Bála som sa, že bude plnka suchá po pridaní kokosu.. Preto som sa rozhodla pridať do pudingu jeden jogurt.

    Závin s pudingovo-kososovo-jogurtovou plnkou (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Pridali sme 200 g smotanový jogurt straciatella. Vmiešala som ho do zvyšného pudingu.

    Závin s pudingovo-kososovo-jogurtovou plnkou (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Druhú časť cesta som rozvaľkala, natrela pudingovo jogurtovou plnkou. Posypala som plnku kokosom. Cesto som zrolovala, preložila na plech. Vrch som natrela olejom. Piekla som ho na 180° C asi 20 - 25 min.

    Závin s pudingovo-kososovo-jogurtovou plnkou (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Vpredu je závin s pudingovou plnkou, vzadu je s kokosovou plnkou. Terezka si vzala z každého závinu aj domov:-)

    Závin s pudingovo-kososovo-jogurtovou plnkou (fotorecept) - obrázok 11

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
Tento zavin vyzera na 1.cenu mesiaca.Naaadherne cesto,jemnucke a pri tom nadychane.
Aj pri týchto závinoch mám pocit, že sme rodina, mama robieva na pohľad aj zložením skoro rovnaké, ešte aj kôrka je tak krásne vypečená na nich, čo sa mne nikdy nepodarí. A vymýšľa nové plnky, ako ty;-)