Zapekané topinambury s brokolicou

Postup

1. 1

   Topinambury si očistíme, povykrajujeme, čo treba a celé dáme variť na 10 min. do vriacej osolenej vody. Ak sú topinambury veľmi hrbolaté a zle by sa čistili, stačí ich riadne vyumývať a vydruhnúť kefkou, alebo drátenkou....dáme variť. Brokolicu si dáme tiež trochu predvariť do osolenej vody, prípadne môžeme len na pare trochu podusiť. Nie úplne do mäkka.
2. 2

   Keď máme topinambury aj brokolicu jemne uvarenú, nakrájame ich na kocky, alebo ako sa podarí. Dáme do vymasteného pekáča a buď striedame vrstvy topinambury a brokolice, alebo si to v miske zmiešame a len poukladáme do misy.
3. 3

   V miske, do ktorej sme naliali smotanu na šľahanie (33%) si rozhabarkujeme dve celé vajíčka, pridáme podľa chuti mleté čierne korenie a červenú papriku, trochu nastruhaného muškátového orecha (môžete vynechať), prípadne si môžete pridať za lyžičku kečupu, horčice, rôzne koreniny, ktoré Vy obľubujete, toto dochutenie je na každého chuti :-) . Pridáme trochu nastrúhaného syra, časť nenastrúhaného si necháme bokom.
4. 4

   Topinambury a brokolicu zalejeme touto šľahačkovo vajcovou ochutenou zmesou, prikryjeme alobalom a dáme piecť asi na 30 - 35 min, 180-200 °C. Potom pekáč vytiahneme, odokryjeme pridáme na kúsky nakrájaný syr, čo nám ostal a šup znova do rúry na cca. 10 - 15 min. Môžeme podávať.