Zapečený zemiakový guláš

jac37 - bez fotkyjac37, 21. marca 2012

Dostal se mi do ruky časopis KNIHOVNIČKA RECEPTY - to nejlepší z brambor. Velmi mne zaujal a hned jsem i vyzkoušel tento guláž a byl jsem velmi mile překvapený, proto také považuji za vhodné se o něj podělit.

4
porcie
90 minút
príprava

Suroviny

500 g
100 g
3 stroužky
1 ks středně velká
2 ml
podle vlastní chutě , mletý černý pepř
z 1 kostky na podlití
750 g varný typ B
1 ks
1 ks
50 g

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Na sádle orestujeme nasekaný česnek pak připdáme pokrájenou cibuli, kterou po zeslovatění zaprášíme mletou paprikou. Rychle zamícháme (pozor aby se nespálila) a pak přidáme maso nakrájené na kostky velikosti vlašského ořechu. Maso na základu dobře orestujeme a pak podlijeme připraveným vývarem a necháme dusit.

  2. 2

    Připravený základ guláše necháme pomalu na velmi mírném plameni dusit a připavíme si další krok. Brambora nakrájíme na plátky silné cca 5mm a papriky očistíme a nakrájíme na proužky. Pekáček trochu vymažeme sádlempoklademe plátky brambor na které poklademe i proužky paprik trochu osolíme a na to pak rozložíme rozvařený guláž. Rozložený gulážek pokryjeme opět plátky brambor a proužky paprik trochu osolíme, dáme plátky másla a pekáček zakryjeme víkem nebo olobalem a dáme do trouby. Pečeme při 200 st.C asi 45 minut. Podáváme s dobrým chlebem.

Recept je zaradený do kategórií:
Hovädzie mäso, Stredoeurópska kuchyňa, Hlavné jedlá, Obed, Pečené

Diskusia k receptu

marta23
Zemiaky sú vopred uvarené v šupke alebo surové a nakrájané na kolieska?
evanaaa
Už som nejaké zapečené guláše videla, ale bez zemiakov a viac šťavy. Taký by sa páčil aj môjmu mužovi,on má rád veľa šťavy.
hubata
Hmmm .....
to musí voňať keď sa pečie takáto dobrota - niečo na spôsob živánskej na plechu!

Zaujímavé video z archívu TV Varecha