Zapečený zemiakový guláš

Name: Zapečený zemiakový guláš
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: hovädzie mäso predné, 500 g; sadlo, 100 g; cesnak, 3 stroužky; cibuľa, 1 ks středně velká; paprika červená mletá, 2 ml; soľ, podle vlastní chutě , mletý černý pepř; bujón , z 1 kostky na podlití; zemiaky, 750 g varný typ B; paprika červená mäsitá, 1 ks; paprika zelená mäsitá, 1 ks; maslo, 50 g

jac37, 21. marca 2012

Dostal se mi do ruky časopis KNIHOVNIČKA RECEPTY - to nejlepší z brambor. Velmi mne zaujal a hned jsem i vyzkoušel tento guláž a Zobraziť celý popisDostal se mi do ruky časopis KNIHOVNIČKA RECEPTY - to nejlepší z brambor. Velmi mne zaujal a hned jsem i vyzkoušel tento guláž a byl jsem velmi mile překvapený, proto také považuji za vhodné se o něj podělit.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

90 minút
príprava

Suroviny

500 g	hovädzie mäso predné
100 g	sadlo
3 stroužky	cesnak
1 ks středně velká	cibuľa
2 ml	paprika červená mletá
podle vlastní chutě , mletý černý pepř	soľ
z 1 kostky na podlití	bujón
750 g varný typ B	zemiaky
1 ks	paprika červená mäsitá
1 ks	paprika zelená mäsitá
50 g	maslo

Postup

1
Na sádle orestujeme nasekaný česnek pak připdáme pokrájenou cibuli, kterou po zeslovatění zaprášíme mletou paprikou. Rychle zamícháme (pozor aby se nespálila) a pak přidáme maso nakrájené na kostky velikosti vlašského ořechu. Maso na základu dobře orestujeme a pak podlijeme připraveným vývarem a necháme dusit.
2
Připravený základ guláše necháme pomalu na velmi mírném plameni dusit a připavíme si další krok. Brambora nakrájíme na plátky silné cca 5mm a papriky očistíme a nakrájíme na proužky. Pekáček trochu vymažeme sádlempoklademe plátky brambor na které poklademe i proužky paprik trochu osolíme a na to pak rozložíme rozvařený guláž. Rozložený gulážek pokryjeme opět plátky brambor a proužky paprik trochu osolíme, dáme plátky másla a pekáček zakryjeme víkem nebo olobalem a dáme do trouby. Pečeme při 200 st.C asi 45 minut. Podáváme s dobrým chlebem.