Zapečený zemiakový guláš

Autor receptu: jac37

Dostal se mi do ruky časopis KNIHOVNIČKA RECEPTY - to nejlepší z brambor. Velmi mne zaujal a hned jsem i vyzkoušel tento guláž a byl jsem velmi mile překvapený, proto také považuji za vhodné se o něj podělit.

4
porcie

90 minút
príprava

Suroviny

500 g hovädzie mäso predné
100 g sadlo
3 stroužky cesnak
1 ks středně velká cibuľa
2 ml paprika červená mletá
podle vlastní chutě , mletý černý pepř soľ
z 1 kostky na podlití bujón
750 g varný typ B zemiaky
1 ks paprika červená mäsitá
1 ks paprika zelená mäsitá
50 g maslo

Postup

Na sádle orestujeme nasekaný česnek pak připdáme pokrájenou cibuli, kterou po zeslovatění zaprášíme mletou paprikou. Rychle zamícháme (pozor aby se nespálila) a pak přidáme maso nakrájené na kostky velikosti vlašského ořechu. Maso na základu dobře orestujeme a pak podlijeme připraveným vývarem a necháme dusit.
Připravený základ guláše necháme pomalu na velmi mírném plameni dusit a připavíme si další krok. Brambora nakrájíme na plátky silné cca 5mm a papriky očistíme a nakrájíme na proužky. Pekáček trochu vymažeme sádlempoklademe plátky brambor na které poklademe i proužky paprik trochu osolíme a na to pak rozložíme rozvařený guláž. Rozložený gulážek pokryjeme opět plátky brambor a proužky paprik trochu osolíme, dáme plátky másla a pekáček zakryjeme víkem nebo olobalem a dáme do trouby. Pečeme při 200 st.C asi 45 minut. Podáváme s dobrým chlebem.