Zapečené strukoviny s obilninou

Name: Zapečené strukoviny s obilninou
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: strukoviny, 400 g (fazuľa, šošovica, hrášok); obilniny, 300 g varené (pohánka, pšeno, krúpy); syr, 100 g; vývar; cesnak, 3 strúčiky; soľ; korenie čierne mleté

Rastislav Bekeš
šéfkuchár a majiteľ penziónu Harmónia v Suchej nad Parnou, 8. novembra 2015

Foto: Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

80 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g (fazuľa, šošovica, hrášok)	strukoviny
300 g varené (pohánka, pšeno, krúpy)	obilniny
100 g	syr
	vývar
3 strúčiky	cesnak
	soľ
	korenie čierne mleté

Postup

1
Strukoviny namočíme cez noc a uvaríme vo vode, najlepšie v tlakovom hrnci (môžeme použiť sterilizované strukoviny, ušetríme čas).
2
Obilniny sparíme vriacou vodou a potom uvaríme vo vývare. Strukoviny a obilniny zmiešame dohromady a dochutíme soľou, čiernym korením a cesnakom.
3
Zmes vložíme do zapekacej misky, posypeme syrom a zapečieme v rúre rozohriatej na 210°C. Podávame s pochúťkovou smotanou a so šalátom.