Kakaová roláda

Zamatová roláda

Name: Zamatová roláda
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 28 porcií
Ingredients: vajcia, 6 ks; cukor kryštálový, 5 PL kopcovité; múka polohrubá, 1 PL; kakao, 2,5 PL; sóda bikarbóna, 1 ČL; mlieko, 2 dl; žĺtok, 1 ks; múka polohrubá, 3 PL; maslo, 250 g; cukor vanilkový, 2 bal.; cukor práškový, 4 PL; kakao, 2 PL; poleva čokoládová

ancicka, 2. januára 2019

Foto: Ancicka

Určite ju každý pozná, je výborná, lahodná. Raz mi kamáratka povedala keď ju vyskúšala, že do dvierok na chladničke treba nabiť 200-ku klinec, lebo po Zobraziť celý popisUrčite ju každý pozná, je výborná, lahodná. Raz mi kamáratka povedala keď ju vyskúšala, že do dvierok na chladničke treba nabiť 200-ku klinec, lebo po nej len tak zaprášilo, ani nevedela kedy zmizla z chladničky, keď ju urobila.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kakaovarolada #cokoladovapoleva #kakao #rolada #cokolada #poleva #zakusok #kakaovyzakusok

28
porcií

50 minút
príprava

10-12 minút
na 200 °C

Suroviny

6 ks	vajcia
5 PL kopcovité	cukor kryštálový
1 PL	múka polohrubá
2,5 PL	kakao
1 ČL	sóda bikarbóna
Plnka:
2 dl	mlieko
1 ks	žĺtok
3 PL	múka polohrubá
250 g	maslo
2 bal.	cukor vanilkový
4 PL	cukor práškový
2 PL	kakao
Navrch:
	poleva čokoládová

Postup

1
Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a postupne doň pridávame kryštálový cukor. Poriadne do tuha vyšľaháme a po jednom zašľahávame žĺtky. Nakoniec pridáme zmiešanú múku, kakao a sódu bikarbónu a zľahka dobre zamiešame. Cesto vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie a dáme upiecť do vyhriatej rúry na 200 °C po dobu asi 10 minút.
2
Na upečené cesto si položíme navlhčenú utierku a cesto prevrátime na pracovnú dosku. Z cesta stiahneme papier na pečenie a s utierkou stočíme do rolky. Rolku necháme asi 10 minút na chladnom mieste vychladiť a potom môžme cesto roztočiť.
3
Plnka: Z mlieka, múky a žĺtka uvaríme hustú kašu. Pri izbovej teplote za občasného miešania necháme vychladnúť. Zmäknuté maslo vyšľaháme do peny a zašľaháme ho postupne do kaše a vyšľaháme na hladký krém.
4
Krém rozdelíme na polovicu do dvoch misiek. Do jednej pridáme vanilkový cukor, zašľaháme. Do druhej pridáme 4 PL práškového cukru a kakao a dobre zašľaháme.
5
Na roztočený plat najprv natrieme svetlú plnku a na ňu natrieme tmavú. Stočíme do rolády a dáme stuhnúť do chladničky na niekoľko hodín. Potom polejeme čokoládovou polevou a keď poleva stuhne pokrájame.