Vysmážané kúsky cesta s pečenou kapiou fotorecept

cesminaz - fotkacesminaz, 30. septembra 2016
Vysmážané kúsky cesta s pečenou kapiou (fotorecept)
Foto: cesminaz

Vynikajúca príloha, alebo chuťovka z kysnutého cesta ;-P

Suroviny

600 g
4-5 stručikov
4 ks čerstvá
3 PL
25 g čerstvé
175-200 ml
1 KL
1 PL
 na vysmážanie

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Potrebujeme 4 väcsie kapie. Ja mam este zo svojej záhrady, no uz sa im blíži koniec :-) kedže sa počasie dost ochladilo. Papriky opečieme zakryté pokrievkou na oleji zo vsetkych stran, tak aby zmäkli a dali sa aj ošúpat. Po opečení ich ešte za tepla ošupeme. Nakoniec papriku vydličkou roztlačime-potrháme. Mixovat ani pomleť som ich nechcela, aby ostala paprika este pekne viditelna v ceste.

    Vysmážané kúsky cesta s pečenou kapiou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    V miske zmiesame najprv muku s 1 vrchovatejšou PL soli. Nastruhame 4-5 strucikou cesnaku a znova premiesame s mukou. Nasledne dame papriku a aj tú dobre s mukou premiesame. Potom pridame 3 pl jogurt a drozdie, ktore sme rozmiesali cca 2 dl vody s 1 kl cukru. Kedže paprika bola pečená na oleji, do cesta zvlášt tuk davat netreba. Vypracujeme pomerne lepivé, polotuhé cesto, ktore este zlahka pomocou muky premiesime do bochníka. Poprášime mukou a nechame cca 1 h kysnut.

    Vysmážané kúsky cesta s pečenou kapiou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Nakysnute cesto vyklopime na dobre pomučenu dosku a rozvalkame na hrubku 8-10 mm. Cesto je dost jemné, ale musí take byť. Po vyvalkaní ho pokrajame na lubovolne kusky a z oboch stran upecieme v dostatočnom množstve oleja. Po upečeni som ich vykladala na kuchynský papier, aby odsal tuk a kazdy kusok som po vybrati este trocha osolila.

    Vysmážané kúsky cesta s pečenou kapiou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Cesto je vyborne, mäkké, jemné a vôbec nie je mastne :-) Kápia a cesnak mu dodajú skvelú chut. Je to velmi chutne takto samotné, ale aj ako príloha k polievkam, alebo prívarku ;-)

    Vysmážané kúsky cesta s pečenou kapiou (fotorecept) - obrázok 4

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
Takéto bezmesité jedlá mám rada. Skusím to upiecť v rúre - snáď to nebude vadiť.