Vyprážaná roštenka plnená feferónmi

Name: Vyprážaná roštenka plnená feferónmi
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: hovädzia roštenka, 480 g; feferónky červené guľaté, 4 ks; cibuľa stredne veľká, 1 ks; strúhanka, 160 g; múka hladká, 100 g; vajíčka, 3 ks; soľ, 10 g; olej na vyprážanie, 400 ml

Vladimír Morochovič
šéfkuchár spoločnosti Sodexho, 20. novembra 2009

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

480 g	hovädzia roštenka
4 ks	feferónky červené guľaté
1 ks	cibuľa stredne veľká
160 g	strúhanka
100 g	múka hladká
3 ks	vajíčka
10 g	soľ
400 ml	olej na vyprážanie

Postup

1
Hovädziu roštenku nakrájame na plátky, osolíme, okoreníme vyklepeme na tenko. Mäso naplníme nakrájanou cibuľou a posekanými feferónmi. Zmes uložíme na jednu polovicu plátku mäsa, preložíme – vytvoríme plnený mešec.
2
Obaľujeme v trojobale. Po vypražení necháme 2 minúty na tanieri vyloženom servítkou a potom pre lepší efekt šikmo prekrojíme.
3
Odporúčame podávať s varenými zemiakmi omastenými maslom s čerstvou posekanou petržlenovou vňatou.