Viedenský fiaker guláš

Name: Viedenský fiaker guláš
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: stehno hovädzie, 750 g; cibuľa, 500 g; cesnak, 2 strúčiky; paprika červená sladká mletá, 2 ČL; masť bravčová, 75 g; vajcia, 4 ks; párky viedenské, 4 ks; smotana na varenie, 100 ml; korenie čierne mleté

Dávid Baka
prevádzkar Silvanus Rest Hubert v Nových Zámkoch, 19. januára 2014

Foto: Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

750 g	stehno hovädzie
500 g	cibuľa
2 strúčiky	cesnak
2 ČL	paprika červená sladká mletá
75 g	masť bravčová
4 ks	vajcia
4 ks	párky viedenské
100 ml	smotana na varenie
	korenie čierne mleté

Postup

1
Mäso pokrájame na väčšie kocky a opražíme ich na masti. Pridáme nakrájanú cibuľu, roztlačený cesnak a červenú papriku. Osolíme, okoreníme a dusíme do mäkka. Podľa potreby pridáme trochu vody.
2
Z vajíčok urobíme volské oká, párky narežeme a opečieme.
3
Do pripraveného jedla pridáme smotanu. Na tanieri ku gulášu pridáme volské oko, párok a servírujeme.