Vidiecky slivkáč - Rustical plum tart fotorecept

Postup

1. 1

   Urobíme si cesto: na dosku si odvážime a preosejeme múku pridáme soľ, kr.cukor, smetol (v originálnom recepte píšu maslo no ja som nemala tak som dala smetol s maslovou príchuťou), kyslú smotanu a jedno celé vajce a jeden žĺtok (bielko si necháme na potretie koláča). Zamiesime si cesto a odložíme si ho do chladničky najmenej na 30 minút pokiaľ si pripravíme slivky.

   
2. 2

   Odvážime si slivky umyjeme, odkôstkujeme si ich a prekrojíme na polovice. Dáme si ich do misky kde si ich zamiešame s troška ml. škoricou, kr. cukrom, hl. múkou a kukuričným škrobom. Cesto si rozvaľkáme do tvaru kruhu o priemere približne 27-28 cm a do stredu si naukladáme slivky od okraja asi tak 6 cm. Vrch sliviek si este môžete, no nemusíte posypať škoricou a po kúskoch si čisté cesto začneme prekladať na slivky tak ako na obrázku.

   
3. 3

   Keď máme všetko cesto poprekladané vrch cesta si potrieme bielkom a posypeme kr.cukrom (ja som posypala aj troška vanilkovým cukrom). Opatrne prenesieme na plech vyložený papierom na pečenie. Pečieme na 180°C 40-45 minút až máme povrch upečený do zlatista.

   
4. 4

   Nedalo mi a už som ho aj koštovala koláčik je fajný šťavnatý a vrch chrumkavý vyskúšať ho sa oplatilo :)