Vianočné pečivo I. fotorecept

evusik - fotkaevusik, 7. decembra 2013
Vianočné pečivo I. (fotorecept)
Foto: evusik

a začína čas vianočného pečenia...

90 minút
príprava
10 minút
na 180 °C

Suroviny

Škoricové srdiečka:
400 g
150 g
120 g
320 g
2 PL
1 PL
Vianočné hviezdičky:
420 g
150 g
280 g
150 g
2 PL
Kakaové kolieska:
210 g
20 g
70 g
50 g
140 g
1 ks
1/2 ČL
Zdobenie:

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    a tak som sa pustila do vianočného pečenia... tohto roku trochu skôr, nech mám potom pokoj... mám taký zvyk, že najskôr napečiem drobné pečivo, poukladám do plechových krabíc a potom naraz všetko ozdobím, hrozí potom, že je všetko na jedno kopyto ale ja nie som moc trpezlivá pri zdobení tak mi to zas až tak nevadí...

    Vianočné pečivo I. (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Škoricové srdiečka: múku preosejeme, pridáme cukor, orechy, škoricu, rum a posekané maslo... všetko spolu zamiesime, zabalíme do fólie a uložíme do chladničky na hodinku... ja si väčšinou večer zamiesim viac druhov a pečiem až na druhý deň...

    Vianočné pečivo I. (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    cesto rozvaľkáme asi na 3mm a uložíme na plech na pečiaci papier

    Vianočné pečivo I. (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C asi 10 minút... ja ich nadvihnem nožíkom a keď sú zospodu ružové tak sú upečené

    Vianočné pečivo I. (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    vychladnuté srdiečka zlepujeme džemom, polejeme čokoládovou polevou a ešte mokré posypeme cukrárenským zdobením... ja som použila malinké cukrové srdiečka... alebo necháme čokoládu stuhnúť a potom zdobíme cukrovou polevou

    Vianočné pečivo I. (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Vianočné hviedičky: preosiatu múku, cukor, orechy a nakrájané maslo zmiesime... cesto rozdelíme na dve časti a do jednej pridáme dve lyžice kakaa a premiesime... zabalíme do fólie a uložíme do chladu asi na hodinku alebo cez noc...

    Vianočné pečivo I. (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    potom cesto rozvaľkáme tak na 3mm a vykrajujeme hviezdičky, ukladáme na plech na pečiaci papier a pečieme na 180°C asi 8-10 minút

    Vianočné pečivo I. (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    hviezdičky zlepujeme džemom a kombinujeme tmavú s bledou hviezdičkou

    Vianočné pečivo I. (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    zlepené hviezdičky máčame v čokoládovej poleve a ozdobíme... ja som na ešte mokré hviezdičky sypala biele cukrárenské hviezdičky a guľôčky...

    Vianočné pečivo I. (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Kakaové kolieska: všetky suroviny spolu zmiesime, cesto zabalíme do fólie a uložíme do chladu asi na hodinku alebo cez noc... do tohto cesta som dala len jednu lyžicu kakaa

    Vianočné pečivo I. (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    potom vyvaľkáme na 3-4 mm a vykrajujeme kolieska, kvietky... pečieme na 180°C asi 8-12 minút, záleží aké hrubé a veľké sú...

    Vianočné pečivo I. (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    vychladnuté kolieska zlepujeme džemom, alebo jemným slivkovým lekvárom, ale môžeme použiť aj nutelu, prípadne iný krém... časť som poliela čokoládou a zdobila cukrovou polevou

    Vianočné pečivo I. (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    niektoré som zdobila cukrovou polevou priamo na koláčik... posypala jemným kryštálovým cukrom alebo hnedým cukrom... cukor sa nalepí na polevu a urobí to taký pekný snehový efekt... nie je to môj výmysel, videla som to niekde na webe

    Vianočné pečivo I. (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    rok 2014: tento rok som znovu piekla na Vianoce"Kakaové kolieska" a tento raz som pridala presne 20g kakaa (viď bod.10) ako vidno na obr. toho kakaa je fakt dosť veľa... aj upečené keksíky sú chuťovo oveľa viac kakaové, ale mne tieto horké chutili...

    Vianočné pečivo I. (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    z cesta som vykrajovala mesiačiky a spájala som ich džemom s mesiačikmi z lineckého cesta, poliala čokoládou a posypala mandľami...

    Vianočné pečivo I. (fotorecept) - obrázok 15

Diskusia k receptu

36 komentárov k receptu
kukám vpredu-odkiaľže sa táto krása vzala..?? a to sa nám naša varecháčka @evusik s rôznym cestom a vykrajovačkami poihrala..
oči chvália..chuť určite tiež..za "trest" -5 hviezdičiek dostaneš...
nuž-do sviatočného hodovania zostávajú zhruba týždne tri-hádam vieš kam schovať-nech nevolaný hladoš nezavetrí...
:-)
Veľmi sa mi páčia Vianočné hviezdičky... snáď ich tiež skúsim tento rok. Už pomaly si musím písať zoznam, aby som na nič nezabudla. :)
Pekné koláčiky, najviac sa mi páčia tie so "snehovým" posypom. Ale pre mňa je ešte skoro, ja začnem na budúci týždeň. A tiež ako Ty - jeden deň si urobím všetky cestá a na druhý deň pečiem
@izabella929 tak to by som brala, mňa to zasa až tak moc nebaví a rezy pečiem fakt len na Vianoce...
ďakujem všetkým :-) ja idem teraz zamiesiť a zajtra s dcérou pečieme slané...
My štartujeme 17.12., dostavia sa dcéry s vnučkami a bude to odsýpať. Rozdelia, odnesú a ďalšie budem piecť už sama, nech tu nájdu to, čo sami nepiekli.
@sovka62 my sme tiež tohto roku prvý krát piekli všetky spolu s dcérou aj s nevestou a určite z toho bude tradícia, pretože práca ide lepšie od ruky, sme spolu, aj sa nasmejeme, aj červeného vínka popijeme :-)
ďakujem všetkým za priazeň :-)
Nadherna praca ! Ja uz vela nepekavam /dostala som asi konecne rozum/ ale rada sa aspon pozeram a degustujem ocami:-) Tvoje recepty na Vianocne pecivo I. aj II.si vsak odkladam, takto mam aspon svoje oblubene recepty vsetky spolu :-)) A potesi ma aj III. ci dokonca IV !:-)
aha, takže aj pomocníčky, už som chcela poprosiť o polovičnú dávku za 45 min., lebo sama by som sa s tým babrala si celý deň...==:::)))) máš ich krásne, kk
Pekne si sa rozpiekla,nádhera...a pomocníčky Ti v tichosti a v dobrom závidím,moja dcera a nevesta sú ďaleko a tak snivam a dúfam,že toto vianočné pečenie raz spolu zažijeme....som vďačná za škoricové srdiečka
@babidka ja som tak celkom vynechala veľkonočné pečenie, radšej upiečem len nejakú klasiku - kysnuté slané, sladké a dosť... no a na Vianoce pečiem lebo ma skôr baví to stretnutie aj včera sme s dcérou piekli slané, teraz máme každá krabicu slaného v mrazáku a pred Vianocami sa nebudeme stresovať...
@ywett @elysa ďakujem :-)
@aroooo pomocníčky sa vždy zídu, hlavne na upratovanie po pečení :-)
@ebaka tie škoricové sú fakt dobré...
fu, volakto uz ma vystarane :) citim tu vonu az sem.. tiez to tak robim, zarobim cesta, a rura pecie rad zaradom,, mam rada tieto vonave drobnosti, aj zdobenie sa mi velmi paci, vlastne cela vianocna seria :)
@evusik , chcem sa podakovat za recept na skoricove srdiecka... fantasticke! dnes som pozvala riadny babinec na predvianocne posedenie a okrem lineckych, vanilkovych a orechovych som vyskusala aj tieto Tvoje... naozaj vyborne, chcela som aj odfotit, ale uz nemam co, vsetko sa zjedlo, takze do Vianoc si dam repete :)
no nech pozeram ako pozeram, zarobila som na kakaove kolieska, ale ty ich mas uplne blede a ja tmave ako čokoláda, keďže som tam pridala kakao, ako píšeš. Ty aj to cesto, ak je to teda fotografia k nim, máš bledé a ja tmavé, kde je chyba??
@iera321 neviem prečo v tomto vidíš problém?
piekla som, aj fotila minulý rok - keď sa pozriem na fotky niektoré sú s bleskom, pretože som piekla v noci a blesk veľmi skresľuje farby, druhá príčina môže byť v tom, že si použila kvalitnejšie kakao alebo ja som ho dala menej ako je v recepte napísané, to je môj zlozvyk, že múku, maslo si odvážim a ostatné dávam od oka... tých príčin môže byť viac, ale na tvojom mieste by som bola spokojná, veď tmavé musia byť krajšie, alebo nie :-) prajem ti aby sa ti darilo, nielen v pečení :-)
no ja ich mám fakt ako čokoláda, len som sa obávala, či si náhodou kakao omylom do receptu nepripísala, ale potom by sa asi nevolali kakaové kolieska :-). Tie ešte len budem piecť, potom sa ozvem, zatiaľ sú v chladničke. Dnes som piekla tie škoricové srdiečka, teda práve dopekám, sú dobré, jemné, ďakujem za recept.
Prajem pekné predsviatočné chvíle, aj tebe nech sa darí :-).
@viera321 ja som to ešte chvíľu analyzovala :-))) a myslím, že to je určite tým kakaom, teraz mám napríklad kvalitné kakao, dostala som a je úplne tmavo čokoládové už sa teším na pečenie, pretože ja som tohto roku ešte ani nezačala :-(
máš pravdu, je to tým kakaom, piekla som cez týždeň, ale tie 2 dkg kakaa sú skutočne veľa. Ja som robila cesto ešte aj z dvoch dávok, čiže som dala 4 dkg, a kakao je tam veľmi cítiť, tak to prosím ťa oprav, inak tie kolieska môžu byť dobré, nabudúce dám kakao iba na prifarbenie. Pekné pečenie :-).
@vierka321 ja som tiež piekla a tentoraz som to kakao odvážila a sú skutočne čierne, ale mne to chutí také čokoládové... dnes ešte zdobím a plním drobné pečivo, zajtra to odfotím a recept opravím, respektíve nechám aj tie bledé aj tie tmavé nech si každý vyberie...
týmto sa ospravedlňujem všetkým ktorých som priviedla do omylu :-)

Pridaj komentár k receptu: