Vianočné guličky pre moletných

Postup

1. 1

   V troche vody udusíme neolúpané postrúhané jablká. Pridáme postrúhané avokádo. (Môže byť napr. aj mrkva, trochu postrúhaného zázvoru či iné ovocie) Pridáme škoricu. Do vychladnutej zmesi pridáme olej, med, vopred namočené hrozienka (alebo iné sušené ovocie), jadierka, kakao, citrónovú kôru, časť orechov a ak je zmes sypká, môžeme pridať citrónovu šťavu. (Dá sa pomôcť aj bielkom) Zo smesi formujeme guľky, ktoré obaľujeme v mletých orechách (prípadne kokosovej múčke) Uložíme do košíčkov.
2. 2

   Príprava guliek dáva možnosť vymýšľať rôzne kombinácie so surovinami. Môžme pridať rum. Ak nemáme orechy či iné potraviny, môžme si pomôcť s makom, vločkami a aj s mletým bielym tofu. Biele tofu nemá žiadnu chuť a práve pre túto vlastnosť ju možno použiť aj do nepečených múčnikov. Neobsahuje žiadny cholesterol, ale dodá nám potrebnú bielkovinu.
3. 3

   Čerstvo zomletý mak obsahuje veľa vápnika a nenasýtené matné kyseliny - teda tie dobré... Jablká so šupkami obsahujú vlákninu, vitamíny, draslík...Tiež jablkami " riedime" vysoký glykemický index v podobe medu a teda tým spomalíme zvyšovanie hladiny cukru v krvi a vkonečnom dôsledku znižujeme pocit hladu. Avokádo a zázvor taktiež majú pozitívny vplyv na zníženie hmotnosti a cholesterolu.
4. 4

   Citrónovú kôru si často nastrúham z umytých citrónov. No občas som mala obavy, či sa aj napriek umytiu nestrúham aj chémiu. No objavil som Citrónovú kôru sušenú medzi koreninami v obchodoch. Podľa Bukovského je to strúhaná kôra z citrónov, ktoré prirodzene dozreli na slnku a verím že neobsahujú vosk a iné nežiadúce prímesy. Škorica obsahuje látky, ktoré znižujú hladinu cukru, cholesterolu i triglyceridov. Preto škoricu dávam všade kde sa dá.