Tak toto bolo pre mňa jedno z najväčších dobrodružstiev v pečení ktoré som zažila .Už niekoľko rokov dozadu som spozorovala v obchodoch tento veľmi Zobraziť celý popisTak toto bolo pre mňa jedno z najväčších dobrodružstiev v pečení ktoré som zažila .Už niekoľko rokov dozadu som spozorovala v obchodoch tento veľmi sympaticky múčnik .Skoro vždy som sa pričom zastavila a dobre si ho obzerala ale nemala odvahu kúpiť ho lebo vždy to bolo jed z tých veľkých balení v nádhernej krabici či dóze ale nevedela som si predstaviť že z toho zjem len kúsoček a vyhodiť ho bi som to srdce nemala .A tak vo mne dlho driemala otázka prečo si ho neupiecť sama . A tak som tento rok tuto osobnú výzvu priala a blúdila som množstvom informácii po internete i v knihách no jednoducho som sa snažila pobrať rozum kde sa dalo a nakoniec to stalo za to , už terás viem že ešte tento rok ma čaká repete a neviem sa dočkať. Problém tohto koláča nespočíva len v jeho veľkosti ale musela som si položiť otázku v čom ho preboha upiecť takú malú tortovú formu nemám .Ale v dnešnej dobe bi to nemal bit až taký problém keď už človek pečie chlieb v kvetináči či v prázdnej konzerve lebo tak to robí aj Jamie Oliver ale ja som akosi nemala po ruke ani jedno . A vtedy som si spomenula na svoju prababičku ktorá piekla veľkonočný kalac paschu v hrncoch a tak som sa inspirovala a forma bola na svete .
príprava
na 160 °C
Suroviny
| 500 g preosiata. |
|
| 1ks |
|
| 100 g |
|
| 180 ml vlažné |
|
| 3ks |
|
| 1ks |
|
|
|
|
| 150 g |
|
| štipka |
|
|
|
|
| na vymastenie formy |
|
| na potretie |
|
Postup
-
1
Urobíme si kvások zmiešaním lyžičky cukru s droždím pridáme vlažné mlieko dobre premiešame pridáme ešte lyžicu muky a necháme na teplom mieste podkysnúť.
- 2
Preosiatu muku zmiešame s hrozienkami ,citrónovou kôrou a kváskom pridáme vajcia soľ, a maslo ak cesto dobre prepracujeme a necháme kysnúť ide o dosť tuhe cesto.Ja som použila hrozienka v čokoláde.
- 3
Zhruba po 45 minútach kysnutia cesto zľahka prepracujeme a vytvarujeme z neho bochník .
- 4
Formu alebo hrniec vystelieme papierom na pečenie vymastime tukom nezabudnime že papier na pečenie musí bit dosť vysoký keďže cesto nám dosť nakysne. Vložíme do nej cesto a necháme ho ešte asi 30 minút kysnúť .
- 5
pohlaď z hora
- 6
Po vykysnutí na ceste urobíme s nožom kríž .Tesne pred vložením do rúry ho potrieme bielkom a položíme na vrch malú kocku masla a hurá do predhriatej rúry na 190 stupňov zhruba na 10 minút potom teplotu znížime na 160 a pečiem 50 až 60 minút .
- 7
....
- 8
chuti neopakovateľne.
- 9
Krásne a Vesele Vianoce
- 2
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
-
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
ale tá tvoja vyzerá úplne super!!!!! a aj ten tvar je super, skvele si si poradila :-) dúfam, že pri tom množstve čo mám v pláne sa mi podarí vyskúšať aj tento recept....
varecha.pravda.sk/recepty/briosky-v-kvetinaci-fotorecept/...
a myslím, že nahradiť formy hlineným kvetináčom a upiecť v ňom vianočný Panettone je skvelý nápad...