Bezlepková bábovka

Vianočná bábovka bez lepku

Name: Vianočná bábovka bez lepku
Prep time: 80 min
Cook time: 60 min
Total time: 140 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: Promix UNI múka bezgluténová, 350 g (+ na vysypanie formy); med, 350 g tekutý; káva uvarená, 250 ml silná; cukor kryštálový, 150 g; hrozienka, 150 g; pomaranč kandizovaný, 125 g; čokoláda horká, 60 g; rum, 100 ml (na namočenie hrozienok); vajcia, 2 ks; maslo, 2 PL mäkké; prášok kypriaci bez lepku, 1 bal.; škorica mletá, 1 ČL; klinčeky mleté, 1/2 ČL; olej

novalim, 23. decembra 2021. Komerčný recept.

Foto: novalim

Aj z klasickej bábovky sa dá vykúzliť sviatočný dezert. Neveríte? Presvedčte sa a upečte si túto vianočnú bábovku bez lepku. Kandizovaný pomaranč, hrozienka Zobraziť celý popisAj z klasickej bábovky sa dá vykúzliť sviatočný dezert. Neveríte? Presvedčte sa a upečte si túto vianočnú bábovku bez lepku. Kandizovaný pomaranč, hrozienka a med jej dodajú na šťavnatosti, škorica a klinčeky zas vianočnú atmosféru. Určite by nemala chýbať na vašom slávnostnom stole.
Zdroj: www.novalim.sk

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#novalimsk #zijemebezlepku #celiakia #bezlepkoverecepty #bezlepku #bezlepkovábábovka #bábovka

12
porcií

80 minút
príprava

60 minút
na 180 °C

Suroviny

350 g (+ na vysypanie formy)	Promix UNI múka bezgluténová
350 g tekutý	med
250 ml silná	káva uvarená
150 g	cukor kryštálový
150 g	hrozienka
125 g	pomaranč kandizovaný
60 g	čokoláda horká
100 ml (na namočenie hrozienok)	rum
2 ks	vajcia
2 PL mäkké	maslo
1 bal.	prášok kypriaci bez lepku
1 ČL	škorica mletá
1/2 ČL	klinčeky mleté
Na vymastenie formy:
	olej

Postup

1
Hrozienka namočíme do teplej vody alebo do rumu a necháme ich tak aspoň hodinu, pokojne aj cez noc. Kandizovaný pomaranč nasekáme na drobné kúsky a čokoládu roztopíme nad parou. Tekutý med dobre vyšľaháme s cukrom a maslom, potom primiešame kávu.
2
Vajcia vyšľaháme metličkou a vlejeme ich do medového základu. Pridáme vyžmýkané a osušené hrozienka, nasekaný kandizovaný pomaranč, škoricu a klinčeky a premiešame. Na túto zmes preosejeme múku s kypriacim práškom a varechou vymiešame husté cesto. Cesto rozdelíme na dve polovice, do jednej z nich primiešame roztopenú a vychladnutú čokoládu.
3
Do bábovkovej formy, ktorú sme vytreli tukom a vysypali bezlepkovou múkou, nalejeme najprv bledú zmes a potom do nej vlejeme čokoládovú. Aby sme docielili mramorový efekt, môžeme obe zmesi opatrne premiešať špajľou alebo vidličkou tak, aby sme sa nedotkli formy.
4
Uhladíme povrch a dáme piecť. Voňavú vianočnú bábovku pečieme vo vopred rozohriatej rúre na 180 °C asi hodinu. Pomocou špajle potom skontrolujeme, či je prepečená a keď áno, vyberieme ju z rúry, necháme chvíľu chladnúť vo forme a až potom ju opatrne vyklopíme. Vianočnú bábovku podávame posypanú práškovým cukrom, prípadne s lyžičkou šľahačky.