Veľkonočný vrstvený koláč z dvojakého cesta fotorecept

medovnicek - fotkamedovnicek, 13. apríla 2014

Recept som objavila v časopise TINA. Tak trocha mi pripomína štedrák.

Suroviny

I. cesto:
500 g (Hotové)
II. cesto:
500 g
1 ks
2 PL
štipka
150 g
podľa potreby
Náplne:
Krém:
400 g
3 ks
3 PL
Okrem toho:
 na potretie
 na pokvapkanie

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Do misy preosejeme múku, pridáme vajce, olej, štipku soli. Podľa potreby prilejeme vlažnú vodu. Vypracujeme vláčne cesto, ktoré dáme do fólie a necháme ho odpočinúť cca 1 hodinu - dala som ho do chladničky.

    Veľkonočný vrstvený koláč z dvojakého cesta (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Lístkové cesto rozdelíme na dva rovnaké diely, druhé cesto na štyri.

  3. 3

    Hlbší pekáč (22x35) vyložíme papierom na pečenie. Na dno pekáča položíme jeden plát lístkového cesta

    Veľkonočný vrstvený koláč z dvojakého cesta (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Naň položíme plát II. cesta

    Veľkonočný vrstvený koláč z dvojakého cesta (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Potrieme tvarohovou náplňou. tú som pripravila zo 400 g tvarohu, 4 PL práškového cukru, dvoch žĺtkov a 1 PL kyslej smotany.

    Veľkonočný vrstvený koláč z dvojakého cesta (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Na tvarohovú náplň pložíme ďalší plát II. cesta

    Veľkonočný vrstvený koláč z dvojakého cesta (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    potrieme orechovou náplňou. Cca 250 g pomletých orechov, 2 PL kryštálového cukru som dala variť do cca 100 ml mlieka - mlieko pridávam vždy postupne, aby náplň nebola príliž riedka.

    Veľkonočný vrstvený koláč z dvojakého cesta (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Pokvapkáme rozpustenou Herou

    Veľkonočný vrstvený koláč z dvojakého cesta (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    A potrieme časťou krému zo smotany, vajec a pudingu

    Veľkonočný vrstvený koláč z dvojakého cesta (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Následuje tretí plát II. cesta

    Veľkonočný vrstvený koláč z dvojakého cesta (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Rozložíme makovú náplň. Cca 250 g mletého vaku, 2 PL cukru dáme variť do cca 100 ml mieka. Náplň pokvapkáme rozpustenou Herou.

    Veľkonočný vrstvený koláč z dvojakého cesta (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Potrieme druhou polovicou smotanového krému

    Veľkonočný vrstvený koláč z dvojakého cesta (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Dáme posledný plát II. cesta, na ktoré rozotrieme strúhanými jabĺčkami - nastrúhala som 4 väčšie a posypala som ich 2 PL pudingového prášku.

    Veľkonočný vrstvený koláč z dvojakého cesta (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    Jablkovú náplň prikryjeme druhým vyvaľkaným lístkovým cestom. Popicháme vidličkou, potrieme vajíčkom.

    Veľkonočný vrstvený koláč z dvojakého cesta (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    A dáme piecť do vyhriatej rúry na 170 C približne hodinu.

    Veľkonočný vrstvený koláč z dvojakého cesta (fotorecept) - obrázok 15
  16. 16

    Necháme dôkladne vychladnúť a až potom nakrájame.

    Veľkonočný vrstvený koláč z dvojakého cesta (fotorecept) - obrázok 16

Diskusia k receptu

ajuska155
vyzerá to parádne, ručičky bozkávam :) už len kusisko tak ochutnať !! 5*
afataga
presne som chcela napisat, ze sa podoba na stedrak :-), taketo mam rada, len nie heru, ale maslo, takze 4 a 3/4 hviezdy :-)
tatranka
Krásny koláčik.Štedráčik,len namiesto kysnutého cesta,je cesto lístkové. 5*
ria52
chcem sa opytat ci namiesto tvarohu nemoze ist lekvar
ria52
chcem sa opytat ci namiesto tvarohu nemoze ist lekvar
izabella929
tento recept nejak ušiel môjmu pohľadu.-) nádherný koláčik a viem si predstaviť aj jeho chuť.-)
elysa
vyzerá skvelo Tvoj koláč, by som sa ponúkla :)
frezia68
Fííííha,to je bohatý koláčik,štedrý...:-) ukladám.
32521_1358865546 - profilový obrázok
lba
lba
Blahoželám vám, veľmi pekne spracované, určite chutny koláč,na taký si ani nemám odvahy,je pre náročných.5*
medovnicek
Dievčence všetkým vám veľmi pekne ďakujem za milé komentáre
@afataga odvtedy čo robili prieskum kvality tukov a Hera dopadla dobre, tak už nemám výčitky, že ju používam:), aj keď je pravda, že maslo nič nenahradí:)
@ria52 podľa mňa úplne v pohode môžeš použiť miesto tvarohu lekvár
@iba , keď si vopred pripravíš náplne, tak potom to už ide raz dva
mariamka
uzasny kolac, naozaj narocny aj vydatny, klobuk dole @medovnicek nikto nespomenul tu krasnu vyzdobu, velmi pekne, sliepocky sedia ako na povel :)
vincp
tak kolac robim prave :((( cesta je velmi malo a rovnako aj plnky (okrem jablk). Kolacik ma ist asi na mensi plech ale nikde som tuto info nevidela. Ja som velmi sklamana .... aj ked, mozno ma prekvapi chut :)
vincp
tak ani chutou :((( kolec nie je sladky - vsimla som si, ze nejde cukor do cesta, ale dufala som, ze plnky to zachrania :(
medovnicek
@vincp v recepte som uviedla, že ho treba piecť v hlbšom pekáčiku , to množstvo nie je na klasický veľký plech, mrzí ma, že si nebola spokojná, nám zasa vyhovovalo to, že nebol až taký sladký, do cesta nejde cukor to je pravda, ale plnku si môžeš osladiť podľa chuti:)