Vegánsky fazuľový koláč

Name: Vegánsky fazuľový koláč
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: porcií
Ingredients: fazuľa (mungo), 70 g surová; múka špaldová celozrnná, 90 g; mandle , 20 g nasekané; olej slnečnicový, 21 g; prášok kakaový, 2 PL; prášok karobový, 10 g; sirup ryžový, 30 g; cukor vanilkový, 15 g; banán, 1 ks; mlieko rastlinné, 100 ml; maslo; kokos , strúhaný

linnet687, 26. mája 2015

Foto: linnet687

Mala som namočené fazule a nevedela, ako ich ďalej spracovať. Tak som opäť raz brúsila po internete a našla som niekoľko receptov na fazuľové Zobraziť celý popisMala som namočené fazule a nevedela, ako ich ďalej spracovať. Tak som opäť raz brúsila po internete a našla som niekoľko receptov na fazuľové koláče, ktoré som dosť upravila a skombinovala podľa seba a toto je výsledok. Na to, že je v ňom fazuľa, chutil tento koláč skutočne výborne.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

40 minút
príprava

40 minút
na 180 °C

Suroviny

70 g surová	fazuľa (mungo)
90 g	múka špaldová celozrnná
20 g nasekané	mandle
21 g	olej slnečnicový
2 PL	prášok kakaový
10 g	prášok karobový
30 g	sirup ryžový
15 g	cukor vanilkový
1 ks	banán
100 ml	mlieko rastlinné
Na vrch:
	maslo
strúhaný	kokos

Postup

1
Fazule si namočíme deň vopred a potom uvaríme domäkka v inej vode. Vodu zlejeme. Fazule mali po uvarení hmotnosť okolo 240g - pre tých, čo by chceli použiť z konzervy. V receptoch sa väčšinou písalo, že sa majú fazule rozmixovať, no ja tu nemám mixér, tak som ich po uvarení roztlačila takým väčším mažiarom, ktorý tu máme. Nakoniec to bolo v koláči aj lepšie myslím si, ostali tam aj menšie kúsky fazúľ.
2
Sypké suroviny si zmiešame - múku, nasekané mandle, kakao, karob, vanilkový cukor. Karob je známy ako svätojánsky chlieb, je to prášok podobný kakau, akurát je trochu viac sladký. Kto nemá karob, môže použiť kakao a prípadne viac prisladiť. Celkovo som tento koláč robila menej sladký a snažila som sa aspoň čiastočne nahradiť cukor iným sladidlom.
3
Banán si roztlačíme, ak je už dosť zrelý. Ak nie, skúste ho tiež rozmixovať, prípadne nastrúhať na strúhadle s malými dierkami, trochu sa to šmýka, ale funguje to :) K banánu pridáme mlieko olej a ryžový sirup. Do zmesi opatrne vmiešame fazule a sypkú zmes. Ak je cesto príliš husté, zriedime trochou vody. Dáme do vymastenej a vysypanej formy a pečieme na 180-200°C. Čas som presne nesledovala, ale piekol sa dlhšie, okolo tých 40-50 minút. Závisí aj na hrúbke koláča. Ku koncu treba skúšať špajlou.
4
Na obrázku mám už odkrojený koláč na raňajky potretý maslom a posypaný kokosom.