Valentínska čokomandarínkova tortička pre môjho Peťka

Postup

1. 1

   Všetky suroviny si pripravíme.

   
2. 2

   80 g horkej čokolády rozpustíme, pridáme Palmarin, práškový cukor a vymiešame.

   
3. 3

   Prilejeme 3 žĺtka a vymiešame do peny.

   
4. 4

   Vyšľaháme tuhý sneh z 3 bielkov a 80 g kryštálového cukru.

   
5. 5

   Sneh spolu s múkou pridáme do vymiešanej peny.

   
6. 6

   Zmes rozotrieme do tortovej formy s priemerom 18 cm. Pri nižšej teplote približne 160 - 180 °C pečieme 20 - 30 minút.

   
7. 7

   Z mlieka, 50 g kryštálového cukru, 10 g vanilínového cukru a zlatého klasu uvaríme základný krém (puding).

   
8. 8

   Vychladíme a pridáme malé maslo.

   
9. 9

   Po vychladnutí korpus rozkrojíme na 3 časti. Pokropíme rumom a naplníme vanilkovým krémom a mandarinkovým kompótom. Originál recept je robený do tortovej formy menších rozmerov (18cm). Ja som tortu robila do srdiečkovej formy ktorá je väčšia a korpus sa dal rozkrojiť len raz.

   
10. 10

    Plnkou potrieme aj celú tortu. Potom 200 g čokolády a 70 g Cery roztopíme. Potiahneme tortu čokoládou a vhodne dozdobíme.

    
11. 11

    A tu je tortička celá hotová...