Valašská kyselica s hríbmi a so sušenými slivkami

Name: Valašská kyselica s hríbmi a so sušenými slivkami
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: maslo, 100 g; múka hladkej, 30 g; vývar mäsový, 1 l; kapusta kyslá, 200 g; hríby pravé čerstvé, 100 g (alebo sušené); zemiaky, 100 g; slivky sušené, 50 g; smotana, 200 ml; soľ

Jitka Boráňová
šéfkuchárka hotela Alexandria v Luhačoviciach, 22. novembra 2015

Foto: Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

30-45 minút
tepelná úprava

Suroviny

100 g	maslo
30 g	múka hladkej
1 l	vývar mäsový
200 g	kapusta kyslá
100 g (alebo sušené)	hríby pravé čerstvé
100 g	zemiaky
50 g	slivky sušené
200 ml	smotana
	soľ

Postup

1
Do hrnca vložíme 50 g masla, necháme speniť, pridáme hladkú múku a pripravíme zápražku. Zemiaky nakrájame na kocky a uvaríme v osolenej vode zvlášť.
2
Zápražku zalejeme mäsovým vývarom, pridáme kapustu, nakrájané pravé hríbiky a varíme približne pol hodiny, kým kapusta nezmäkne.
3
Potom pridáme uvarené zemiaky, sušené slivky, zjemníme smotanou a 50 g masla. Dochutíme soľou.