Vábivé kokosové prstienky

Name: Vábivé kokosové prstienky
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: porcií
Ingredients: kokos strúhaný , 120 g; vajce, 1 ks; žĺtky, 3 ks; pomaranč, 1 ks; maslo mäkké, 170 g; múka hladká, 250 g; cukor práškový, 75 g; cukor kryštál, 50 g; soľ

redakcia, 11. decembra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

15 minút
príprava

12-15 minút
na 175 °C

Suroviny

120 g	kokos strúhaný
1 ks	vajce
3 ks	žĺtky
1 ks	pomaranč
170 g	maslo mäkké
250 g	múka hladká
75 g	cukor práškový
50 g	cukor kryštál
	soľ

Postup

1
100 g nastrúhaného kokosu za stáleho miešania opražíme na panvici bez tuku a necháme vychladnúť. Práškový cukor preosejeme, vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky. Z pomaranča vytlačíme 6 PL šťavy. Do misky dáme opražený kokos, práškový cukor, žĺtky, pomarančovú šťavu, múku, štipku soli a mäkké maslo. Vypracujeme na mäkké a hladké cesto.
2
Po častiach ním naplníme vrecúško s okrúhlym otvorom a na plechu vyloženom papierom na pečenie tvarujeme prstienky s priemerom 6 cm. Plech dáme na 5 minút do chladničky. Prstienky pečieme v predhriatej rúre 12 – 15 minút pri teplote 175˚. Medzitým dáme do mixéra zvyšný kokos a cukor. Krátko pomixujeme.
3
Bielky prešľaháme vidličkou. Ešte horúce kokosové prstienky potrieme bielkom a posypeme kokosom. Necháme vychladnúť na kuchynskej mriežke.