Tvarohový koláč

Name: Tvarohový koláč
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: múka polohrubá, 250 g; maslo, 125 g; cukor, 75 g; vajíčka, 1 ks; cukor vanilkový, 1 ks; prášok do pečiva, 1/2 ks; kôra z citróna, 1/2 ks (nastrúhaná); soľ, 1 g; tvaroh mäkký, 500 g; maslo, 125 g; cukor, 100 g; smotana šľahačková, 50 g; Solamyl, 30 g (na zahustenie); žĺtky, 3 ks; cukor vanilkový, 1 ks

tothatibor, 27. novembra 2012

Foto: tothatibor

Príprava je jednoduchá, recept je spracovaný na základe ústneho podania a zrejme pochádza z horného Rakúska. Pripravujem ho ako nedeľňajší dezert ku káve, ale Zobraziť celý popisPríprava je jednoduchá, recept je spracovaný na základe ústneho podania a zrejme pochádza z horného Rakúska. Pripravujem ho ako nedeľňajší dezert ku káve, ale aj ako korpus ovocnej želatínovej torty.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

12
porcií

20 minút
príprava

50 minút
na 190 °C

Suroviny

Cesto:
250 g	múka polohrubá
125 g	maslo
75 g	cukor
1 ks	vajíčka
1 ks	cukor vanilkový
1/2 ks	prášok do pečiva
1/2 ks (nastrúhaná)	kôra z citróna
1 g	soľ
Plnka:
500 g	tvaroh mäkký
125 g	maslo
100 g	cukor
50 g	smotana šľahačková
30 g (na zahustenie)	Solamyl
3 ks	žĺtky
1 ks	cukor vanilkový

Postup

1
Hnetené cesto – Do preosiatej múky udrieme vajíčko, pridáme nastrúhané maslo, práškový cukor, vanilínový cukor, prášok do pečiva, citrónovú kôru a štipku soli. Vypracujeme homogénne cesto do tvaru žemle, ktoré odložíme na jednu hodinu do chladu.
2
Plnka – Zo žĺtok, vanilínového cukru a cukru vymiešame penu. Z tvarohu, masla, smotany a Solamilu zmixujeme základ plnky do ktorej pridáme žĺtkovú penu a na koniec zľahka primiešame z bielkov vyšľahaný sneh.
3
Finalizácia – Vychladené cesto teplom svojich dlaní ohrejeme tak aby sme ním mohli súvisle a rovnomerne vystlať dno a stenu (jednodielnej) teflónovej tortovej formy. Plnku nalejeme do takto vystlanej formy, povrch plnky zarovnáme a okraj cesta prstami zľahka postláčame smerom k plnke.
4
Formu s cestom vložíme do rúry vyhriatej na 190°C a pečieme do tmavohnedej farby. Koláč po upečení z rúry vyberieme, necháme pri izbovej teplote vychladnúť a nakoniec vyklopíme na drevenú podložku. (Ozdobíme práškovým cukrom). Krájame ako tortu.