Tvarohovo-višňové rezy fotorecept

Name: Tvarohovo-višňové rezy (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 24 porcií
Ingredients: vajcia, 4 ks; cukor kryštálový, 170 g; voda, 5 PL; olej, 2-3 PL; múka hladká, 100 g; múka polohrubá, 100 g; prášok kypriaci, 1/2 bal.; kakao, 3 PL; tvaroh jemný, 500 g; smotana na šľahanie 33 %, 500 ml; cukor vanilkový, 3 ks; cukor práškový, podľa potreby; smeta-fix (Dr.Oetker), 2 ks; stužovač želatínový za studena (dr.oetker), 1 ks; kompót višňový, 1 pohár veľký bez kôstok; šťava z kompótu, 300 ml višňová; voda, 200 ml; prášok krémový (Zlatý klas), 2 ks; cukor, podľa potreby; maslo, 50 g (alebo od oka); čokoláda várová, 50 g

dzejsik, 3. mája 2014

Foto: dzejsik

Čím je teplejšie, tým viac ide na chuť niečo sviežejšie a tak som vyskladala tento zákusok.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

24
porcií

30 minút
príprava

30 minút
na 160 °C

Suroviny

4 ks	vajcia
170 g	cukor kryštálový
5 PL	voda
2-3 PL	olej
100 g	múka hladká
100 g	múka polohrubá
1/2 bal.	prášok kypriaci
3 PL	kakao
Krém:
500 g	tvaroh jemný
500 ml	smotana na šľahanie 33 %
3 ks	cukor vanilkový
podľa potreby	cukor práškový
2 ks	smeta-fix (Dr.Oetker)
1 ks	stužovač želatínový za studena (dr.oetker)
1 pohár veľký bez kôstok	kompót višňový
Poleva:
300 ml višňová	šťava z kompótu
200 ml	voda
2 ks	prášok krémový (Zlatý klas)
podľa potreby	cukor
Na ozdobu:
50 g (alebo od oka)	maslo
50 g	čokoláda várová

Postup

1
Žĺtka vyšľaháme s cukrom, pridáme vodu, olej, múku zmiešanú s kypriacim práškom a kakaom. Z bielok vyšľaháme tuhý sneh a pomaly zašľaháme do cesta. Vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a dáme piecť do rúry vyhriatej na 160°C približne 30 min, závisí od rúry.

2
Smotanu na šľahanie vyšľaháme s 2 smeta-fixmi. Po častiach prišľaháme jemný tvaroh, vanilkový cukor a práškový podľa vášho gusta. Do hotovej zmesy pridáme podľa návodu pripravený želatínový stužovač. (pokiaľ by ste krém chceli pevnejší, treba dať 1 a pol balíčka)

3
Osobne najradšej mám tento tvaroh z LIDLu (500 g / 1,29 €) .

4
Korpus pokvapkáme šťavou z kompótu alebo rumom, natrieme tenkú vrstvu krému a naukladáme na polky pokrájané višne. Potom potrieme zvyšným krémom a dáme ztuhnúť do chladničky na 2-3 hod.
5
Zo Zlatých klasov, vody a višňovej šťavy uvaríme puding. Pokiaľ by sa vám šťava zdala málo sladká, môžete si ju dosladiť. Keď troška vychladne, natrieme ho na koláč.