Tvarohové koláčiky s vrkočom na vrchu fotorecept

Postup

1. 1

   Mlieko, cukor a droždie dáme do misy, vymiešame a necháme 5 - 7 minút kysnúť.

   
2. 2

   Pridáme olej, bielok, soľ a znovu vymiešame. Nakoniec pridáme múku.

   
3. 3

   Vypracujeme cesto, ktoré necháme 40 minút kysnúť zakryté pod utierkou.

   
4. 4

   Tu už pekne vykyslo cesto.

   
5. 5

   Dáme ho na dosku vysypanú múkou a urobíme valec, ktorý rozdelíme na 8 dielov.

   
6. 6

   Každý jeden diel vytvarujeme do tvaru gule, ako buchtu.

   
7. 7

   Teraz každý kus cesta valčekom vyvaľkáme do okrúhleho tvaru.

   
8. 8

   Zoberieme si radielko alebo ostrý nôž a po okrajoch od vrchu budeme rezať kolom dokola asi približne 0,5 cm z cesta. Pri vrchu necháme nenarezané miesto, tak ako je na obrázku.

   
9. 9

   Plnka: Tvaroh s cukrom ochutíme nastrúhanou citrónovou kôrou.

   
10. 10

    Lyžičkou kladieme kôpky tvarohovej plnky do stredu.

    
11. 11

    Okraje cesta prehneme cez plnku smerom do stredu aj z bokov aj dolu prehneme a jemne zatlačíme ako je na obrázku.

    
12. 12

    Teraz si zoberieme ten vykrojený okraj cesta a prehneme ho cez vrch a začneme zapletať do vrkoča.

    
13. 13

    Ku koncu podohneme ten okraj smerom do vnútra a zatlačíme a máme vrkoč na koláčiku.

    
14. 14

    Takto spravíme všetky koláčiky.

    
15. 15

    Dáme ich na vymastený plech ( ja som použila alobal, ktorý som trochu pomastila olejom). Vrch potrieme rozšľahaným žĺtkom. Dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov 35 minút.

    
16. 16

    Upečené necháme vychladnúť.

    
17. 17

    Zopár môžeme posypať po vrchu práškovým cukrom.

    
18. 18

    Na miske.

    
19. 19

    V reze vidieť aký je koláčik jemný a nadýchaný.