Tvarohové koláče
Tvarohové koláče

Tvarohové koláčiky s vrkočom na vrchu fotorecept

luwinka - fotkaluwinka, 29. januára 2022
Tvarohové koláčiky s vrkočom na vrchu (fotorecept)
Foto: luwinka

Tak som skúsila upiecť koláčiky na vrchu s takýmto vrkôčikom. Cesto je fajnové, dobre sa mi s ním pracovalo. Použila som pohár s objemom 2 dl.

8
porcií
35 minút
na 180 °C

Suroviny

1 pohár (teplé)
4 PL
1 PL
1 ks
3 poháre
50 ml
štipka
Plnka:
podľa potreby
z 1/2 citróna
podľa potreby
Na potretie:
1 ks
Na posypanie:

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Mlieko, cukor a droždie dáme do misy, vymiešame a necháme 5 - 7 minút kysnúť.

    Tvarohové koláčiky s vrkočom na vrchu (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Pridáme olej, bielok, soľ a znovu vymiešame. Nakoniec pridáme múku.

    Tvarohové koláčiky s vrkočom na vrchu (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Vypracujeme cesto, ktoré necháme 40 minút kysnúť zakryté pod utierkou.

    Tvarohové koláčiky s vrkočom na vrchu (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Tu už pekne vykyslo cesto.

    Tvarohové koláčiky s vrkočom na vrchu (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Dáme ho na dosku vysypanú múkou a urobíme valec, ktorý rozdelíme na 8 dielov.

    Tvarohové koláčiky s vrkočom na vrchu (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Každý jeden diel vytvarujeme do tvaru gule, ako buchtu.

    Tvarohové koláčiky s vrkočom na vrchu (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Teraz každý kus cesta valčekom vyvaľkáme do okrúhleho tvaru.

    Tvarohové koláčiky s vrkočom na vrchu (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Zoberieme si radielko alebo ostrý nôž a po okrajoch od vrchu budeme rezať kolom dokola asi približne 0,5 cm z cesta. Pri vrchu necháme nenarezané miesto, tak ako je na obrázku.

    Tvarohové koláčiky s vrkočom na vrchu (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Plnka: Tvaroh s cukrom ochutíme nastrúhanou citrónovou kôrou.

    Tvarohové koláčiky s vrkočom na vrchu (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Lyžičkou kladieme kôpky tvarohovej plnky do stredu.

    Tvarohové koláčiky s vrkočom na vrchu (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Okraje cesta prehneme cez plnku smerom do stredu aj z bokov aj dolu prehneme a jemne zatlačíme ako je na obrázku.

    Tvarohové koláčiky s vrkočom na vrchu (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Teraz si zoberieme ten vykrojený okraj cesta a prehneme ho cez vrch a začneme zapletať do vrkoča.

    Tvarohové koláčiky s vrkočom na vrchu (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Ku koncu podohneme ten okraj smerom do vnútra a zatlačíme a máme vrkoč na koláčiku.

    Tvarohové koláčiky s vrkočom na vrchu (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    Takto spravíme všetky koláčiky.

    Tvarohové koláčiky s vrkočom na vrchu (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    Dáme ich na vymastený plech ( ja som použila alobal, ktorý som trochu pomastila olejom). Vrch potrieme rozšľahaným žĺtkom. Dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov 35 minút.

    Tvarohové koláčiky s vrkočom na vrchu (fotorecept) - obrázok 15
  16. 16

    Upečené necháme vychladnúť.

    Tvarohové koláčiky s vrkočom na vrchu (fotorecept) - obrázok 16
  17. 17

    Zopár môžeme posypať po vrchu práškovým cukrom.

    Tvarohové koláčiky s vrkočom na vrchu (fotorecept) - obrázok 17
  18. 18

    Na miske.

    Tvarohové koláčiky s vrkočom na vrchu (fotorecept) - obrázok 18
  19. 19

    V reze vidieť aký je koláčik jemný a nadýchaný.

    Tvarohové koláčiky s vrkočom na vrchu (fotorecept) - obrázok 19
Recept je zaradený do kategórií:
Slovenská kuchyňa, Dezerty, Na sladko, Koláče, Kysnuté cestá, Pečené

Diskusia k receptu


Zaujímavé video z archívu TV Varecha