Treska v mangovo-kokosovej omáčke s rozmarínom fotorecept

Postup

1. 1

   Nachystáme suroviny- tresku umyjeme a osušíme. Mango odkôstkujeme a vykrojíme kocky. Ďumbier očistíme a pokrájame na drobno.

   
2. 2

   Pokrájané mango rozmixujeme s trochou kokosového mlieka, potom dolejeme zvyšné a dobre zamiešame.

   
3. 3

   Na panvici rozpálime 1 PL oleja a zľahka na ňom opražíme ďumbier s feferónovou pastou. Potom pridáme mangové pyré a pol ČL citrónovej kôry. Pridáme rozmarín a varíme 10 minút odokryté na miernom plameni.

   
4. 4

   Medzitým si 6 minút podusíme pod pokrievkou filety tresky, ktoré sme osolili a okorenili. Keď sú hotové, uvoľnenú šťavu primiešame k omáčke.
5. 5

   Keď je všetko dovarené, môžeme podávať - na lollo rosso som dala tresku, poliala som ju omáčkou, na ňu nasypala na drobno nakrájané paradajky a ozdobila petržlenovou vňaťou.

   
6. 6

   Ako prílohu som dala mladé jarné zemiačiky so sušenou petržlenovou vňaťou. Zvyšné kocky manga som tiež rozdelila na taniere.

   
7. 7

   Kto nemá skúsenosti s mangom, ako som do obdobia spred roka nemala aj ja, tu je dobrý návod ako mango očistiť. :)