Tortička z tramezzina, šunky a paradajok

Name: Tortička z tramezzina, šunky a paradajok
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: chlieb tramezzino, 300 g (biely toastový chleba); soľ, 10 g; paradajky, 300 g; olej olivový, 150 ml; maslo, 25 g; šunka údená, 150 g domáca

Juraj Hruška
executive chef resort hotela Altis v Námestove a člen Gourmet klubu, 10. januára 2013

Foto: Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

300 g (biely toastový chleba)	chlieb tramezzino
10 g	soľ
300 g	paradajky
150 ml	olej olivový
25 g	maslo
150 g domáca	šunka údená

Postup

1
Paradajky blanšírujeme, ošúpeme, zbavíme jadierok a dôkladne osušíme. Olivový olej osolíme a zohrejeme na teplotu 60 stupňov.
2
Ošúpané paradajky bez semienok doň ponoríme a pomaly varíme asi päť minút. Potom ich vyberieme a dáme do osoleného masla.
3
Na opečené trojuholníky tramezzina vrstvíme paradajky, plátky šunky, znovu tramezzino a postup opakujeme.