Torta zatvorená kniha fotorecept

tkatka - fotkatkatka, 29. januára 2012
Torta zatvorená kniha (fotorecept)
Foto: tkatka

Túto tortu som upiekla pre moju svokru.

20
porcií
250 minút
príprava
2x30 minút
na 190 °C

Suroviny

2x cesto:
4 ks
180 g
185 g
5 g
1/2 čl.
1/2 čl.
1/2 čl.
Krém:
575 ml
240 g (posekaná)
6 ks
2 ks odkvapkané
Krém pod poťah:
120 g
100 g
Poťahová hmota:
100 g
90 g
1/2 čl.
1/2 čl.
75 g
PUNČOVÁ PLNKA:




Postup

  1. 1

    Upečieme korpusy, necháme vychladnúť a obidve prekrojíme vodorovne na polovicu. Z 3 korpusov bude torta a 4 bude punčovina.

    Torta zatvorená kniha (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Ako krém som zvolila parížsku šľahačku. Deň vopred uvaríme smotanu na šľahanie s čokoládou, potom ju na noc dáme do chladničky dobre vychladiť. Na druhý deň ju vyšľaháme.

    Torta zatvorená kniha (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Na korpus natrieme trošku krému a...

    Torta zatvorená kniha (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    poukladame nakrájané banány.

    Torta zatvorená kniha (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Banány zakryjeme krémom...

    Torta zatvorená kniha (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    ...a položíme naň ďalší korpus.

    Torta zatvorená kniha (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Ďalšia vrstva ide tak isto, len som už nemala banány tak som dala nakrájané broskyne.

    Torta zatvorená kniha (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Z masla a nutelli vyšľaháme krém, natieráme na vrch i boky torty, dáme do chladničky stuhnúť.

    Torta zatvorená kniha (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Z bielej poťahovky si spravíme bok knihy. Tak dobre to možno nevidno ale na poťahovke sú ryhy, ktoré som robila vtlačením nôža do poťahovky.

    Torta zatvorená kniha (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Urobíme si punčovinu. Korpus roztrúsíme pridáme ostatné suroviny a vypracujeme punčovinu. Bok torty vytvarujeme punčovinou na zaoblený tvar.

    Torta zatvorená kniha (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Poťahovú hmotu vyvaľkáme položíme na tortu uhladíme a odrežeme zbytok. Konce zahneme na hor.

    Torta zatvorená kniha (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Knihu ozdobíme podľa vlastnej fantázie :)))

    Torta zatvorená kniha (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Finalný výsledok :)))))

    Torta zatvorená kniha (fotorecept) - obrázok 13

Diskusia k receptu

mataliptak
teeeeeda pol hodinu som pozerala na tvoju tortu ktorá bola pre krstného tvojho syna :-)))ale aj táto je bombovááá ..... ty máš zlaté rúčky ... nádhera 1*
mama2
Tomu sa hovori sikovna kucharka nadherna kniha a urcite aj chutna
orchidea
znovu niečo pekné od teba, tortička musí byť výborná
ola111
Tá je krásná,svokra sa musí tešiť takej šikovnej nevestičke,prajem jej
všetko najlepšie:-)
kata50
Iste má svokra z teba iba samú radosť :-))
bejgi
krásna a ešte aj banánmi, super :)
tkatka
Ďakujem vám všetkým, svokra sa veľmi tešila :))) Povedali že škoda ju začať :))) Svokra ďakuje za gratuláciu @ola111 , potešila sa veľmi :)))
sonulienka
@tkatka dodatočne aj ja gratulujem Tvojej svokričke určite je šťastná, že má tak šikovnú nevestičku. Prekrásna tortička tak ako všetky Tvoje tortičky.
jerica
pozdravujem svokru,darček ako vyšitý :-) krásna tortička
tkatka
Ďakujem odovzdám svokre gratulácie určite sa poteší :)))
Tiež ďakujem za pekné komentáre :)))))
tkatka
Ďakujem odovzdám svokre gratulácie určite sa poteší :)))
Tiež ďakujem za pekné komentáre :)))))
marcy
si šikovná,veľká torta ....bolo aj na dupľu :o)
marijanka712
@tkatka dakujem už som to preštudovala v lete ma čakajú dvoje okruhle narodky manželove a švagrinej vtedy sa budem trochu s tým trápiť a možno, že sa s radou aj obrátim na teba , ale verím, že do vtedy ma podučíš ešte všeličomu lebo tie tortičky tu dávaš jedna radosť a mám možnosť aj výberu dík za dialkové školenie...
julica
Pekné tvary, len škoda, že je to zase tá poťahovka, čakala som starú chutnú čokinku :)
valeri
Krásna a s tým ovocím aj určite chutná, ja by som ale tiež dala čokoládu, tie poťahové hmoty nechutia, každý ich na tanieri odkladá nabok, aspoň u nás. Ale inak boduješ .-))
tkatka
@julica ďakujem :)))
@valeri ďakujem, nuž u nás sa tá poťahovka zjedla a chutila každému. To je tak koľko ľudí, toľko chutí :)))))
veronika1984
ahoj @tkatka , uz dlho obdivujem tieto tvoje krasne vytvory .. . zaciatkom oktobra budeme mat stretavku a chcela som sa spytat, ci nahodou nepecies aj profesionalne na taketo prilezitosti. ak ano, mohla by si mi napisat ako ta zastihnem? velmi pekne dakujem.
denna1
ahoj,krásnučka tortička..možem vedieť aky bol velky plech?ja by som potrebovala recept na rozmer:33x24cm a vyška 4,5cm.,možete mi poradiť..dakujem pekne:)
tkatka
@denna1 ďakujem :))) piekla som to v plechu 35x25 cm, upiekla som 2x cesto zo 4 vajec. Dúfam,že som pomohla, nech sa darí :)))
denna1
tkatka,dakujem za info a do cesta nejde vobec ani olej ani mlieko?diky
denna1
Ahoj,možem ešte otázočku..a ten štvrty plat rozdrobite a zmiešate s tym džemom?som to dobre nepochopila,možete mi to napísať trošku podrobnejšie..dakujem za ochotu..:)
tkatka
@denna1 nemáš zač, do cesta nejde ani olej ani mlieko. 4 plát rozdrobíme pridáme džem, krém, rum alebo rumovú aromu, rukou zmiešame a máme punčovinu, a vytvarujeme bok torty na zaoblený tvar. Dúfam, že som pomohla, nech sa darí :)))




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia