Torta zatvorená kniha fotorecept

Name: Torta zatvorená kniha (fotorecept)
Prep time: 250 min
Cook time: 2 min
Total time: 252 min
Yield: 20 porcií
Ingredients: vajcia, 4 ks; cukor kryštál, 180 g; múka polohrubá , 185 g; kakao, 5 g; vanilkový extrakt, 1/2 čl.; soľ, 1/2 čl.; prášok do pečiva, 1/2 čl.; smotany na šľahanie, 575 ml; čokoláda na varenie , 240 g (posekaná); banány, 6 ks; broskyne zavárané , 2 ks odkvapkané; nutela, 120 g; maslo, 100 g; čokoláda na varenie, 100 g; Marshmallow cukríky, 90 g; maslo, 1/2 čl.; brandy, 1/2 čl.; cukor práškový , 75 g; korpus; džem malinový; rumová aróma; krém

tkatka, 29. januára 2012

Foto: tkatka

Túto tortu som upiekla pre moju svokru.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20
porcií

250 minút
príprava

2x30 minút
na 190 °C

Suroviny

2x cesto:
4 ks	vajcia
180 g	cukor kryštál
185 g	múka polohrubá
5 g	kakao
1/2 čl.	vanilkový extrakt
1/2 čl.	soľ
1/2 čl.	prášok do pečiva
Krém:
575 ml	smotany na šľahanie
240 g (posekaná)	čokoláda na varenie
6 ks	banány
2 ks odkvapkané	broskyne zavárané
Krém pod poťah:
120 g	nutela
100 g	maslo
Poťahová hmota:
100 g	čokoláda na varenie
90 g	Marshmallow cukríky
1/2 čl.	maslo
1/2 čl.	brandy
75 g	cukor práškový
PUNČOVÁ PLNKA:
	korpus
	džem malinový
	rumová aróma
	krém

Postup

1
Upečieme korpusy, necháme vychladnúť a obidve prekrojíme vodorovne na polovicu. Z 3 korpusov bude torta a 4 bude punčovina.

2
Ako krém som zvolila parížsku šľahačku. Deň vopred uvaríme smotanu na šľahanie s čokoládou, potom ju na noc dáme do chladničky dobre vychladiť. Na druhý deň ju vyšľaháme.

3
Na korpus natrieme trošku krému a...

4
poukladame nakrájané banány.

5
Banány zakryjeme krémom...

6
...a položíme naň ďalší korpus.

7
Ďalšia vrstva ide tak isto, len som už nemala banány tak som dala nakrájané broskyne.

8
Z masla a nutelli vyšľaháme krém, natieráme na vrch i boky torty, dáme do chladničky stuhnúť.

9
Z bielej poťahovky si spravíme bok knihy. Tak dobre to možno nevidno ale na poťahovke sú ryhy, ktoré som robila vtlačením nôža do poťahovky.

10
Urobíme si punčovinu. Korpus roztrúsíme pridáme ostatné suroviny a vypracujeme punčovinu. Bok torty vytvarujeme punčovinou na zaoblený tvar.

11
Poťahovú hmotu vyvaľkáme položíme na tortu uhladíme a odrežeme zbytok. Konce zahneme na hor.

12
Knihu ozdobíme podľa vlastnej fantázie :)))

13
Finalný výsledok :)))))

Diskusia k receptu

Pridaj koment

mataliptak

mataliptak 29. januára 2012 o 13:34

teeeeeda pol hodinu som pozerala na tvoju tortu ktorá bola pre krstného tvojho syna :-)))ale aj táto je bombovááá ..... ty máš zlaté rúčky ... nádhera 1*

@zareaguj

Pekný komentár