Name: Točený makový koláč
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Total time: 130 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká, 500 g; soľ, štipka; maslo, 100 g rozpustené; mlieko, 200-250 ml; žĺtok, 2 ks (+ vajce na potretie); droždie, 1/2 kocky; kôra citrónová; cukor, 100 g; mak, 300-400 g mletý; kôra citrónová; mlieko, 500 ml; cukor, podľa chuti; škorica mletá, 1 KL; cukor vanilkový, 1 bal.; maslo, 70 g; perník, 1 PL strúhaný; hrozienka; rum

Ulož do KK

Točený makový koláč

Vytlačiť recept

Točený makový koláč

rubyrom, 5. decembra 2018

Foto: rubyrom

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#tocenykolac #makovykolac #mak #kolac #kysnutykolac #kysnutecesto

90 minút
príprava

40-50 minút
na 180 °C

Suroviny

500 g	múka hladká
štipka	soľ
100 g rozpustené	maslo
200-250 ml	mlieko
2 ks (+ vajce na potretie)	žĺtok
1/2 kocky	droždie
	kôra citrónová
100 g	cukor
Náplň:
300-400 g mletý	mak
	kôra citrónová
500 ml	mlieko
podľa chuti	cukor
1 KL	škorica mletá
1 bal.	cukor vanilkový
70 g	maslo
1 PL strúhaný	perník
Na ozdobu:
	hrozienka
	rum

Postup

1
Droždí rozdrobíme, pocukrujeme a zalijeme trochou vlahého mléka, necháme vzejít kvásek. Do mísy prosejeme mouku se solí, přidáme kvásek a ostatní přísady, zaděláme těsto a necháme na teplém místě vykynout.
2
Náplň: Vše svaříme za častého míchání a necháme vychladnout.
3
Hotové těsto přendáme na vál a rozdělíme na dva díly, každý díl rozválíme na velký obdélník, naplníme náplní a stočíme jako roládu, pak stočíme jako šneka.
4
Z každého obdélníku uděláme jeden koláč a potřeme vajíčkem, posypeme mákem nebo sezamem a ozdobíme rozinkami v rumu. Necháme na plechu ještě chvíli kynout a pak vložíme do předem vyhřáté trouby, pečeme na 180 °C asi 40 - 50 minut podle typu trouby.
5
Dobu přípravy uvádím včetně doby kynutí těsta.