Teplý cestovinový šalát s mrkvou, cesnakom a klíčkami fazule Mungo fotorecept

Name: Teplý cestovinový šalát s mrkvou, cesnakom a klíčkami fazule Mungo (fotorecept)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: cestovina Penne, 200 g; mrkva, 2 väčšie ks; cesnak, 5 strúčikov; klíčky fazule Mungo, 200 g konzerva; soľ; olivový olej; syr Grana Padano strúhaný

sandra, 2. júla 2010

Teplý cestovinový šalát s mrkvou, cesnakom a klíčkami fazule Mungo (fotorecept)

Foto: sandra

Ako som tak brázdila supermarket, a opäť tuho premýšľala čo doma navariť, zočila som sterilizované klíčky fazule Mungo. A nápad bol na svete, teda Zobraziť celý popisAko som tak brázdila supermarket, a opäť tuho premýšľala čo doma navariť, zočila som sterilizované klíčky fazule Mungo. A nápad bol na svete, teda spomienka. Kedysi tento šalát pripravovala na studeno naša kamoška Janka pri grilovačkách. Vždy mala naložených tristo druhov mäsa, sedemsto druhov zeleniny a k tomu pripravených asi tisícstotristo (to mám od sovky62) druhov šalátov. A toto bol jeden z nich. Nebolo mi treba nič iné, tento šalát som mohla ládovať do puknutia :-).

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

10 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

200 g	cestovina Penne
2 väčšie ks	mrkva
5 strúčikov	cesnak
200 g konzerva	klíčky fazule Mungo
	soľ
	olivový olej
	syr Grana Padano strúhaný

Postup

1
Nachystáme si všetky suroviny. Olej na obrázku je panenský, treba však použiť obyčajný olivový olej na varenie.

2
Vo vode uvaríme cestoviny.

3
Na olivovom oleji trochu opražíme prelisovaný cesnak.

4
Pridáme na tenučko nakrájanú mrkvu na kolieska a krátko opražíme, aby trochu zmäkla. Čím tenšie bude mrkva nakrájaná, tým skôr bude mäkšia. Nesmie byť úplne mäkká, pod zubami by mala pekne chrumkať.

5
Pridáme klíčky fazule Mungo a chvíľočku popražíme s mrkvou.

6
Nakoniec pridáme uvarené cestoviny, premiešame, dosolíme podľa chuti a chvíľku všetko spolu prehrejeme.

7
Podávame teplé, posypané syrom Grana Padano, alebo parmezánom, prípadne na studeno ako ľahký šalát, vhodný napríklad pri grilovačkách. Dobrú chuť! :-)