Tekvicový koláč bezlepkový

Name: Tekvicový koláč bezlepkový
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: porcií
Ingredients: tekvica Hokkaido očistená , 700 g (alebo maslová); cukor hnedý, 100 g; vajce, 1 ks; mascarpone, 100 g; Zlatý klas, 1 balíček; múka bezlepková Schär MIX B, 100 g; múka bezlepková Schär It, 100 g; kypriaci prášok do pečiva, 1/2 KL; cukor hnedý, 50 g; soľ, štipka; maslo zmäknuté, 50 g (alebo margarín); mascarpone, 100 g; mlieko, 300 ml; puding Créme Olé bez varenia vanilkový, 1 balíček

nika8, 29. novembra 2014

Foto: nika8

Inšpirovala som sa receptom Dr.Oetker. Trochu som si ho upravila a suroviny nahradila bezlepkovými. Nám veľmi chutil, tak možno inšpiruje aj niekoho iného :). Zobraziť celý popisInšpirovala som sa receptom Dr.Oetker. Trochu som si ho upravila a suroviny nahradila bezlepkovými. Nám veľmi chutil, tak možno inšpiruje aj niekoho iného :). Pre nie bezlepkáčov - v recepte sa uvádza múka hladká.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

40 minút
príprava

60 minút
na 180 °C

Suroviny

Tekvicová náplň:
700 g (alebo maslová)	tekvica Hokkaido očistená
100 g	cukor hnedý
1 ks	vajce
100 g	mascarpone
1 balíček	Zlatý klas
Cesto:
100 g	múka bezlepková Schär MIX B
100 g	múka bezlepková Schär It
1/2 KL	kypriaci prášok do pečiva
50 g	cukor hnedý
štipka	soľ
50 g (alebo margarín)	maslo zmäknuté
100 g	mascarpone
Vanilková náplň:
300 ml	mlieko
1 balíček	puding Créme Olé bez varenia vanilkový

Postup

1
Suroviny na tortovú formu o priemere 26 cm.
2
Na prípravu tekvicovej náplne nakrájame tekvicu na kocky. Vložíme do hrnca, podlejeme vodou a dusíme domäkka. Po udusení prebytočnú vodu zlejeme a tekvicu rozmixujeme ponorným mixérom dohladka a necháme vychladnúť.
3
Cesto: v mise zmiešame múku (ja som kombinovala Mix B a It) s kypriacim práškom, cukrom a soľou, pridáme maslo a mascarpone a vypracujeme hladké cesto. Z cesta vyvaľkáme kruh a nanesieme na dno tortovej formy a pritlačíme. Ja som pritlačila trochu aj po bokoch formy. Vložíme do predhriatej rúry a predpečieme pri 180 C asi 15 minút. Následne korpus vyberieme a necháme mierne vychladnúť a teplotu v rúre znížime na 160 C.
4
Náplň: dohladka vyšľaháme tekvicu s cukrom, vajíčkom, mascarpone a Zlatým klasom. Náplň rozotrieme na cesto. Vložíme do rúry a dopečieme - cca 45 minút.
5
Na vanilkovú náplň pripravíme puding s mliekom podľa návodu na obale a nanesieme na vychadnutý koláč. Do podávania uchovávame v chlade.
6
Koláč som dozdobila nasucho opraženými tekvicovými semienkami. Dobrú chuť :)