Tekvicový koláč bezlepkový

Autor receptu: nika8

Inšpirovala som sa receptom Dr.Oetker. Trochu som si ho upravila a suroviny nahradila bezlepkovými. Nám veľmi chutil, tak možno inšpiruje aj niekoho iného :). Pre nie bezlepkáčov - v recepte sa uvádza múka hladká.

40 minút
príprava

60 minút
na 180 °C

Suroviny

Tekvicová náplň:
700 g (alebo maslová) tekvica Hokkaido očistená
100 g cukor hnedý
1 ks vajce
100 g mascarpone
1 balíček Zlatý klas
Cesto:
100 g múka bezlepková Schär MIX B
100 g múka bezlepková Schär It
1/2 KL kypriaci prášok do pečiva
50 g cukor hnedý
štipka soľ
50 g (alebo margarín) maslo zmäknuté
100 g mascarpone
Vanilková náplň:
300 ml mlieko
1 balíček puding Créme Olé bez varenia vanilkový

Postup

Suroviny na tortovú formu o priemere 26 cm.

Na prípravu tekvicovej náplne nakrájame tekvicu na kocky. Vložíme do hrnca, podlejeme vodou a dusíme domäkka. Po udusení prebytočnú vodu zlejeme a tekvicu rozmixujeme ponorným mixérom dohladka a necháme vychladnúť.

Cesto: v mise zmiešame múku (ja som kombinovala Mix B a It) s kypriacim práškom, cukrom a soľou, pridáme maslo a mascarpone a vypracujeme hladké cesto. Z cesta vyvaľkáme kruh a nanesieme na dno tortovej formy a pritlačíme. Ja som pritlačila trochu aj po bokoch formy. Vložíme do predhriatej rúry a predpečieme pri 180 C asi 15 minút. Následne korpus vyberieme a necháme mierne vychladnúť a teplotu v rúre znížime na 160 C.

Náplň: dohladka vyšľaháme tekvicu s cukrom, vajíčkom, mascarpone a Zlatým klasom. Náplň rozotrieme na cesto. Vložíme do rúry a dopečieme - cca 45 minút.

Na vanilkovú náplň pripravíme puding s mliekom podľa návodu na obale a nanesieme na vychadnutý koláč. Do podávania uchovávame v chlade.

Koláč som dozdobila nasucho opraženými tekvicovými semienkami. Dobrú chuť :)